烤鱼的家常做法
1、用刀在鱼身上斜切出刀口,将马面鱼放入盆中,依次加入腌制调料 , 加入盐1克 , 加入味精1克、鸡精1克,加入十三香1克、胡椒粉1克,加入味鲜宝1.5克,加入葱丝3克、姜丝3克,加入洋葱丝3克、干辣椒碎3克,加入蒜末3克,加入料酒3克 , 加入小葱花1克,戴上一次性手套,将加入的配料和马面鱼搅拌在一起,进行腌制,腌制时间为15分钟左右 。
2、将腌制完成的马面鱼取出放在烤鱼夹子上夹好,在烤架上烤炙8分钟左右,用刷子在马面鱼上刷上食用油,注意,两个面都要刷,通过翻动烧烤夹子将多余的油挤出,约3分钟后,在马面鱼上均匀撒上辣椒面和孜然,将食用油淋于马面鱼上,翻面重复上述操作,再烤炙2至3分钟,待马面鱼充分烤熟后 , 放于盘中 , 撒上0.5克小葱花即可,烤鱼完成 。
炭火烤鱼怎么做好吃,炭火烤鱼的家常做法?需要提前准备好的材料包括:土豆 适量、洋葱 适量、芹菜 适量、草鱼 一条、五香粉 适量、味精 适量、料酒 适量、蒜 适量、葱 适量 。
1、第一步把鱼杀好,从背部切开,鱼身切些花刀以便能更好的入味,此时就洒盐、姜腌二十分钟 。
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2、把配菜炒至八分熟 。
3、用夹鱼的工具把鱼夹到烤架上开始烤了 。
4、里外都要烤,刷油 。
5、多烤几次后 , 看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了 。
6、撒些料酒 , 酱油,五香粉 。
7、烤到脆脆的就烤好了 。
8、把烤好的鱼放到烤盘中间,倒上炒好的辣椒红油,泡椒,泡姜和蒜粒,撒上芹菜,香菜,完成 。
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