乌贼的家常做法，乌贼羹的家常做法 _乌贼

乌贼的家常做法
在没生孩子前想要做顿饭对我来说真是不可思议的，不过现在做点家常便饭还是可以的，因为我爱学嘛，就像这道菜一样，也是跟宝贝同学的妈妈现学现卖的，貌似还不错哦，就是不好看了点。
准备好新鲜的乌贼。
乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁。
姜、蒜、葱切好备用。
锅热适量的油。
下葱白、姜下锅爆香。
把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面在翻另外一面。
加入适量的酱油、料酒、适量的清水。
盖上锅盖焖至熟透。
撒上葱花即可起锅装盘食用
乌贼羹的家常做法乌贼羹的做法
食材清单
小乌贼小半碗
韭菜一把
鸡蛋 2个
生粉（山粉）适量
烹饪步骤(共3步)
1、小乌贼（海兔），提前泡（里面有个塑料是它的软骨，取掉）多清洗几次
2、韭菜摘好，清洗，切小段
3、锅里加油，加姜沫去腥，放入小乌贼，翻炒，加一点点盐，加入韭菜，烧开后，打入两个鸡蛋，加点生抽，尝咸淡，然后生粉加水搅拌均匀，倒入锅中，一边烧开一边搅拌即可。
小贴士：
小乌贼要处理好，不然腥味重。生粉是羹的重要一部分。要稀而不稠
砂锅乌贼的家常做法主料：保鲜乌贼750克
配料：大蒜头20克洋葱40克，生姜片20克。
调料：海鲜酱一勺，柱侯酱一勺，广和豆腐乳一勺，花生酱一勺，料酒少许，老抽适量，蚝油适量，盐适量，鸡汁少许，鸡粉少许，白糖少许。
制作方法：
1、乌贼洗干净，用80度的温水过水滤干待用；
2碗中加入海鲜酱，柱侯酱，广合腐乳，花生酱，料酒，老抽，蚝油，盐，鸡汁克，鸡粉，白糖搅拌均匀，这样一碗生焗汁就弄好了，等候备用。
2、在砂锅内铺上洋葱和蒜头还有姜片，再铺上处理好的乌贼，淋上生焗汁，盖上盖子焖煮5分钟，关火焖2分钟，开盖放入自己喜欢的蔬菜点缀即可。
乌贼丝爆炒的做法【食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块
【制作步聚】

步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分，切成丝（tips：小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话，可以留下来一起爆炒，不仅可丰富味道及口感，还更营养。）
步骤2：姜切姜丝，青红辣椒切成丝，小西芹切小段，葱切葱段。（tips：这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味，还可起到增添配色作用，可令做出来的菜肴更秀色可餐。）
步骤3：锅中倒入适量油，放入姜丝爆香，将小乌贼摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。（tips：姜片爆香后，火要转小火，放完小乌贼后再转大火，喜欢吃有点焦味的，可将小乌贼焖干收汁，味道更咸香。）

文章插图
【乌贼的家常做法，乌贼羹的家常做法】以上就是关于乌贼的家常做法，乌贼羹的家常做法的全部内容，以及乌贼的家常做法的相关内容,希望能够帮到您。