【圆白菜咸菜的腌制方法 圆白菜咸菜的腌制方法窍门】

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1、卷心菜去掉根部,切成片状 。
2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀 。
3、把盐水加入到切好的卷心菜中 , 稍微拌匀腌制1个半小时 。
4、期间准备好葱 , 洋葱,蒜泥,腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份 。
5、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥 , 白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀 。
6、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀 , 拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可 。
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