文章插图
1、将宰杀后的羊迅速冷却后，在0-4°c的条件下放置8-24小时 ， 让羊肉排空残余的血液以及大部分的体液，这个过程被称作冷却排酸 。
【羊肉排酸怎么排法 羊肉排酸最正确的方法】2、经过排酸的羊肉，血腥味和水分会变低，这样做的做大好处就是能够抑制微生物的生长繁殖 ， 口感上也会更加鲜嫩，比起新鲜宰杀的热鲜肉更加安全 。
- 吃话梅牙齿酸怎么办 吃酸梅牙齿酸怎么办
- 硫酸铜的用途 硫酸铜用途
- 如何种植羊肚菌 什么时候种植比较好
- 如何挑选羊角蜜甜瓜 挑选羊角蜜甜瓜的方法
- 怎么做羊毛被子 做羊毛被子方法
- 羊羔毛怎么梳理 羊羔毛的正确打理方法
- 炖羊肉放什么菜好吃，炖羊肉配什么蔬菜比较好吃
- 养羊育肥最佳方法 这三种方式都很有效
- 预约核酸需要什么材料 预约核酸需要什么
- 羊绒衣怎么洗才蓬松 羊绒衣应该要这样洗