头伏饺子二伏面的来历 _头伏

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"头伏饺子二伏面 "文化
泱泱中华,历史悠久,文化深邃。"头伏饺子二伏面 "里，文化内涵丰富，既有习俗文化，又含科学知识。
2022年7月16日入头伏，今年头伏时间是7月16日-7月25日，共10天。而三伏天分为头伏、中伏和末伏，总共四十天，到8月24日结束。
2022年头伏：2022年7月16日-2022年7月25日，共10天；2022年中伏：2022年7月26日-2022年8月14日，共20天；2022年末伏：2022年8月15日-2022年8月24日，共10天。
三伏天是一年中最热的时间段，主要有3大原因：夏至后太阳直射点虽然在南移，白昼时间在慢慢缩短，但是太阳辐射到地面的热量依然大于地面辐射到空中的热量，地面的热量还将一天比一天高，三伏期间地面吸收的热量累积到最大。

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伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做"头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋" 。
伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏” 。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有“头伏饺子二伏面”的说法。
伏日吃面的习俗，至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在"伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然"，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的"汤饼"就是热汤面。为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说: "六月伏日食汤饼，名为辟恶。" 五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应"辟恶"，这是迷信说法。但今天想来，“伏日吃面”，科学道理是有的。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，此为六月食汤饼的科学道理。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且"败心火" 。
【头伏饺子二伏面的来历】今天头伏，吃饺子喽！