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1、腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥 。不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果 。
2、煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮 。
3、腊八醋
腊八醋,传统腊八节习俗 。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋” 。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃 , 别有一番滋味是 。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏 。
4、腊八蒜
中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天 , 华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜 。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是北方,尤其是华北地区的一个习俗 。其材料就是醋和大蒜瓣儿 。
5、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一 , 节日食俗 。在春节前夕的腊月初八 , 家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐” 。
6、腊八面
【腊八吃什么传统食品 腊八节吃的传统食品介绍】腊八面,即腊八节的节令食品 。传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上 , 家家户户都要吃碗腊八面 。
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