知识点：沉香的品级与分类倒伏

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沉香品种、等级的分类方法很多，
《本草纲目》以沉香含油量的多寡、
沉香的沉水程度，
来决定其品级的好坏，并说：
【木之心节置水中，能沉水者名沉香，
亦曰水沉；半沉者为栈香；
不沉者为黄熟香。】
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此外，还有以沉香结香原因的不同，
以及香树
结香部位的不同进行分类的。

以下沉香六品便是按不同结香情况
作出的分类：
前三种为死沉，
指自然状态下便能散发出不同香味的沉香；
后三种为生沉，
指只有在点燃时才会散发出香味的沉香。
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品名：倒架

品级：一品沉香。
通常分为两级，一级品较硬含油量比水沉大；二级品含油量则相对少些。

成因：
【知识点：沉香的品级与分类】沉香树受年代与自然因素的影响，倒伏后经风吹雨淋等腐化作用所形成。

性味：
淡黑略带土黄色的黄种，远闻清醇甜美，味似奇楠，近闻却浓而微苦；青黑色的青种，远闻味道似水沉，但较清透，近闻味甜苦混杂。

说明：
存放时不能和味重的物品接触，否则其味会被吸收，香味就不醇正了。

品名：水沉

品级：二品沉香。
一级品的水沉多为黑褐色，也有偏暗的青黄色，颜色越深、毛孔越细腻的越好；二级水沉油脂很重，但摸着却不脏手，也感觉不到油。

成因：
沉香树倒伏后陷埋于沼泽，经微生物分解腐朽而成。

性味：
香味温醇，大多体量较小，佳者质地较密、坚硬，表面不平整。颜色多为青黑，油脂部偏深色，木质部为偏浅的黄白色，混成各种纹理。

说明：
优质的水沉由于含油高，易燃，燃烧时甚至能看到沸腾的油珠。

品名：土沉

品级：三品沉香。
一、二级的土沉，香味醇厚，但不及蚁沉烈，多为黑色；三级以下的土沉颜色灰黑，毛孔较细腻，毛孔上可见少许油脂覆盖，但比不上二级的水沉。

成因：
沉香树倒伏后埋进土中，受地下微生物分解后腐朽而成。

性味：
多为黑色、黑灰色，偶呈青色。其香味醇厚、猛烈，表面毛孔多比水沉粗大，因此香味也较水沉厚重，持续时间却相对较短。土沉没有油脂的反光感，因油脂堆积在毛孔口，故摸其表面有明显的凹凸感。

说明：
同一块沉香，有可能上面部分是土沉，下面部分是水沉，因此有时它们的分界不是很明显，但性状、功效和气味仍有一定差异。

品名：蚁沉

品级：四品沉香。
上品蚁沉，常被用来冒充二级和三级的土沉。

成因：
香树活体被人工砍伐，倒伏后经虫蚁蛀蚀而成。

性味：
香味清扬，但只有燃烧时才能散发出来。用一种秘密配方浸泡，可让蚁沉在自然状态下也能散发香味，但其味稍烈。

说明：
所谓蚁沉，实际上大多不是蚂蚁咬食，而是被虫咬导致的。

品名：活沉

品级：五品沉香。
五品沉香，含油量不如蚁沉。

成因：
活沉是从活香树上砍伐、采摘下来的结香。

性味：
活沉因醇化时间不够，在含油量上不如死沉；熏燃时香味较高亢，有些会带有一丝原木气味。

说明：
多用作焚香的香料，后碾碎后入药。

品名：白木

品级：六品沉香。
六品沉香，具有一定的药用价值。

成因：
白木是树龄在十岁以下的香树所结的香。

性味：
颜色和香味都较淡，熏燃后仅有一股清香味。

说明：
常有用白木浸泡药水后，冒充二级土沉者。