邹万通用翡翠丑石做了一道菜，大厨看呆！雕刻

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当你看到这道菜，或许会错以为是一份经典的粤式清蒸石斑鱼。然而，这绝非寻常的鱼肴，而是由一块翡翠雕刻而成，由雕刻大师邹万通倾心打造。接下来，我们将一窥这道菜的制作过程。

真石斑鱼与翡翠毛坯对比

这块翡翠原本布满斑点，但在邹万通的巧手下，它化身为两条栩栩如生的石斑鱼。邹万通不仅是一位雕刻大师，更是一位烹饪高手，对美食有着独到的见解。他常出没于附近的海鲜市场，以选购最新鲜、最上乘的食材闻名，是海鲜市场的大客户。
这是一块布满斑点的翡翠，在翡翠市场中，这样的翡翠会被忽视。然而，翡翠本身并无废物，关键在于是否遇到合适的人。幸运的是，这块翡翠并未被埋没。从翡翠的纹路中，邹万通灵感涌现，他决定将其打造成清蒸石斑鱼的形态。

严睛细节处理
为了达到以假乱真的效果，邹万通不仅挑选了石斑鱼来研究，还亲自动手下厨。从粗胚开始，对石斑鱼清蒸后的状态，粗坯一比一真假对比，每做到一个环节，都要停下来反复研究。你比如说，眼睛刚好有白点巧雕为蒸煮凸出来的鱼眼球。
现在打坯粗型已经完工，真石斑对比大小，颜色对比可否接近。

翡翠与实物对比
现在我们看到的是石斑鱼内部结构
第一条粗胚完成，以下第二条粗胚：

第二条石斑鱼粗胚真假对比

你比如说，眼睛刚好有白点巧雕为蒸煮凸出来的鱼眼球，石斑鱼蒸煮的特点是，鱼眼球凸出，鱼皮高温后鱼皮脱落露出鱼骨，出锅摆盘洒?花激油，这些步骤也一比一创作出来。

鱼嘴、鱼肚、鱼刺真假对比细节
鱼刺底部鱼肚是最嫩的部位鱼鳞很细，一般我们剃不干净所以会遗留一些大小不一的鱼鲜鱼皮上，这些细节上邹万通都下足了功夫。

就连剃干净的鱼鳞，在雕刻的鱼皮上的细节真假对比，做到了以假乱真的效果。
邹万通甚至通过科技与手工调制出仿真的鱼汁，为这道菜增添了真实感。

这碟里面鱼肚和鱼刺一真一假，你分得出来吗？
【邹万通用翡翠丑石做了一道菜，大厨看呆！】

真假对比

现在已经八成完工，摆盘效果真假对比
清蒸石斑双鱼八成完工摆盘效果图

两条清蒸石斑鱼摆放在精美的底座上，仿佛即将跃出锅外。连灶台都请到业内知名底座高手黄志港合作设计，力求将烹饪场景还原至最完美。

知名底座设计师黄志港

这两条翡翠石斑鱼被命名为《石斑双鱼图》。双鱼代表佛的双目，此代表佛眼慈视众生，故又为智慧的表征。鱼行水中，畅通无碍。佛教以其喻示超越世间、自由豁达的解脱的修行者。又象征着复苏、永生、再生等意双鱼吉祥意寓是、福禄双收、丰衣足食。双鱼也象征着年年有余、平步青云、爱情幸福、年年大吉。在中国文化中，鱼与“余”谐音，代表着富裕和盈余，因此常用来寓意“年年有余”和“吉庆有余” 。
因此，这道菜不仅是一场视觉盛宴，更寓意着年年有余、吉祥如意的美好祝愿。邹万通的作品，不仅是艺术品，更是对厨艺与翡翠雕刻的完美融合。让我们为这位艺术家兼厨神所带来的惊艳而感到惊叹！

——名家简介——

邹万通
当代翡翠玉雕大家，广东省珠宝玉器协会副会长，广东省玉雕文化艺术促进会副会长，太极禅院牛人俱乐部成员。擅长高端翡翠和特色料子、摆件、玩件、挂件的艺术创作。创作题材广泛涉及山水、人物、花鸟虫鱼等动植物题材，以及佛教、传统仿古艺术等多元主题。其玉雕作品多反映当代人文气息，偏重现代感和多元化，通过以料石颜色来诠释人们日常生活中最本真的场景和物件。