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糯米是我个人非常喜欢的一种食材 ， 清香软糯 ， 不仅与各种食物都百搭 ， 而且磨成糯米粉后 ， 造型也可以百变，中国很多的传统小吃零食都是糯米做成的，如驴打滚、艾窝窝、糍饭、青团、糯米糍、麻薯、三大炮、叶儿粑等等等等，很神奇的是糯米无论做甜做咸、加肉还是加菜，哪怕是晒干了做成炒米或者米泡，也都非常好吃，所以亲要想问最好吃的做法是哪种？这个真是没有标准答案，因为每个人的口味和喜好都不一样，无所谓最好，只有你最喜欢哪一种 。
所以这里给亲一个我 自己非常喜欢的菜谱吧——荷香糯米蒸排骨，腌渍入味的排骨和糯米一起用荷叶包住上锅蒸，糯米吸收了排骨的肉汁和荷叶的清香，是非常有诱惑力也非常美味的一道菜 。




荷香糯米蒸排骨
原料：新鲜荷叶1张、糯米300克、排骨500克、生姜20克、料酒10克、盐3克、鸡精少许、胡椒粉1小勺、老抽1小勺、猪油15克
1.新鲜荷叶一张，洗净备用；
2.糯米淘洗干净后，加入1倍以上的清水浸泡2小时以上；
3.猪排骨剁成约1寸长左右的小段 ， 浸泡出血水后，滤干水分备用；
4.将排骨置于一大盆中，加入姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、老抽拌匀，腌制1小时以上；
5.排骨腌渍入味后，将泡至涨发的糯米滤干水分，倒入排骨盆中，加入1勺猪油搅拌均匀，为了使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，不要直接蒸，最好静置5-10分钟；
6.将荷叶摊开，倒入拌好的糯米和排骨；
7.将荷叶从四边向中间包起，收口朝下放入蒸笼 ， 然后往高压锅中注入少量水，锅中放格架 ， 将蒸笼置于格架上，盖上高压锅盖 ， 大火烧上汽后转小火，压制30-35分钟；
8.冷却后，开盖放汽，取出装盘，将荷叶剪开即可食用 。

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【这才是糯米粉最简单好吃的做法 糯米怎么做最好吃】把糯米洗净淘好 ， 放电饭锅做成糯米饭，饭煮熟后做成糯米团，胡萝卜切好备用 ， 在锅内倒油烧热 ， 下胡萝卜，放入蒜末煸炒，放入水，等烧制沸腾下鸡肉丸再放佐料，烧制鸡肉丸熟了即可，汤汁要烧到粘稠为最佳，浇入做好的糯米饭团，且少许洋葱垫味 。

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