天冷了更加适合炖鸡肉汤喝了，因为常喝鸡汤人体能起燥，人的御寒能力就越好 。最近，俺们家吃鸡肉的时间越来越多了 。因为最近的天气越来越冷，天天下雨，必须要多炖热汤喝 。在众多的鲜美的汤汁里，咱家最爱喝的汤就是鸡汤！为什么呢？因为喝热气腾腾的鸡汤，特别的暖身暖心暖胃！那么鸡肉汤怎么炖好喝呢？

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【炖鸡汤】

• 1、先把鸡肉(1只或者半只）清洗干净，主要把鸡毛清理干净，再剁成大块 。
  
• 2、往锅里加水，把鸡肉放入锅里，再放点姜片、大葱、料酒煮沸，把鸡肉捞出来 。
  
• 3、重新起锅，放少许油润锅，再把鸡肉放进锅里炒，再次倒入少许料酒，把多余的汤汁炒干 。
  
• 4、把鸡肉放入炖锅里 ， 放入多片老姜 ， 炖40分钟 。再把配菜放入锅里，炖软 。
  
• 5、放入一些葱花、一些食盐，出锅 。
  

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个人觉得炖鸡汤是所有炖汤里比较简单的 ， 因为鸡肉的腥味比较淡，很容易清理 。而且炖鸡肉的时间也不用太久 。总结一下，就是一焯二炒三炖，做法简单易上手 。大家喜欢怎么炖鸡汤呢？

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冬日暖心鸡汤
冬日暖心鸡汤的做法步骤

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1. 准备食材鸡肉切块，姜切片，葱切段，香菇泡发，马蹄切块，其他食材洗净

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2. 鸡肉冷水下锅，放入葱，姜，一勺料酒焯水，水开后捞出鸡肉

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【鸡汤怎么炖好喝又营养丰富 鸡汤怎样炖好喝】3. 另起一锅 ， 放满水，烧开后放入鸡肉，姜，葱，薏米，玉竹，淮山，西洋参

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4. 2小时过后放入马蹄，藕片 ， 红枣，枸杞再炖30min

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5. 出锅前放盐调味 ， 然后就可以开吃啦

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小贴士1??焯过水的鸡肉再下锅一定要是烧开的水2??尽量一次性倒好水，不要中间加水，3??蔬菜出锅前半小时放，不要放太早

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