怎样烧带鱼不粘锅？带鱼的腥味比较重，所以我们烹饪它的方式多为红烧或是糖醋 。但不管这两者中的哪一种，都要把带鱼放到锅里先煎一下才好去烧，不然鱼肉容易散掉 。
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煎带鱼用不粘锅比较好处理，但有的人不喜欢用不粘锅，觉得用铁锅更为健康 。
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这里我分享两种煎鱼的方法，掌握好了，无论是烧带鱼还是平常吃的河鱼，都不会出现粘锅的现象 。
- 方法一、热锅凉油，就是把锅烧热，然后入油润一下锅，把油倒出，再加凉油煎，用小火慢煎；
- 方法二、给鱼身拍上一层面粉，然后再煎 。（用生淀粉代替面粉也可以的）
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煎带鱼，我们可以采取第二种方法，若还是觉得不好掌握的话，这两种方法可同时结合起来进行 。
带鱼用料酒和少量的盐腌制30分钟，这样能更好地入味 。然后把适量面粉倒进碗里，抓揉带鱼 ， 要让每一块带鱼都沾上面粉 。
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为什么要让带鱼裹上一层面粉后再去煎或是炸呢？因为如果带鱼直接去煎的话，容易溅油出来 ， 所以最好裹上一层面粉后再去煎或是炸 。）
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【干煎带鱼怎么做不粘锅窍门 炸带鱼怎样才能不粘锅】
若是觉得这样还是不放心 ， 倒油的时候再用第一种方法 ， 用油先润下锅 。再一点就是 ， 煎鱼的过程需要一点耐心，用小火慢煎 。相信题主掌握了这两种方法 ， 煎鱼就再也不会粘锅了 。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮 。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
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首先鱼洗干净处理好后，要控干水，一是下锅不易溅油也不容易粘 。可以拿少量盐涂抹鱼身 。鱼下锅之前，铁锅先要烧热 。边烧边用姜片涂抹锅底，可以在一定程度上防粘锅 。锅烧多热呢？能看到锅冒白烟就可以下油了（油不用很多，参考平时炒菜的量），倒油后，依旧需要烧热油，热油冒白烟时就可以下鱼了 。注意这一步要用大火 。下鱼后 ， 可以稍微小点火，用中火煎，一面煎透了，看到鱼的边缘微缩翘起了，再翻面 。上一步是关键，控制好火候和油温鱼就不会粘锅了
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