中国顶级食用鱼黄唇鱼,提炼出最上等的金钱鳖鱼胶 _鱼胶

据吃过黄唇鱼肉的老渔民说，黄唇鱼的口感类似黄鱼，但是因为个头太大，肉质比较粗糙，不够细腻，所以并不能说是什么极品美味。那为什么人们还对它趋之若鹜，宁愿出高价购买呢?其实，黄唇鱼身上真正有价值的是它的鱼鳔，可以制成花胶中最上等的金钱鳖鱼胶。据称这种花胶能够疗伤镇痛、防癌抗癌、活血壮阳、滋阴补肾，对于产后出血更有药到病除之效。黄唇鱼在广东一带被称为“黄金鱼”，而它的鱼胶更是同等重量的黄金也难以望其项背。

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黄唇鱼是国家二级保护动物，今朝处于濒危灭绝状态，东莞市2005年设立了黄唇鱼市级自然保护区，落户虎门，该保护区是我国今朝独一的黄唇鱼自然保护区，也是天下范围内发明仅存的黄唇鱼产卵场。
2015年东莞市在拟建的口岸码头以东、环岛路向海一侧与黄唇鱼自然保护区相连处约100亩鱼塘筹划为黄唇鱼救护基地，并拟筹划扶植黄唇鱼科博馆，修建面积约3000平方米。你懂得黄唇鱼吗?

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滋生习惯
根据历年捕获的黄唇鱼性腺发育的资料统计，东莞海疆，天然发展的黄唇鱼，体紧张达15kg以上时，才有完全成熟的卵。卵巢重可达鱼体重的20% ，卵粒大年夜小如鲤鱼卵，吸水后比原本大年夜30-50%，预计为粘性卵。
黄唇鱼在清明至谷雨阁下产卵，东莞海疆的产卵场，在龙穴到大年夜虎一带的狮子洋海疆，该处虽为河口，但洋面坦荡，遍地水流环境不合、深浅不一，最深处有30多米，沉船较多，底部为沙质或蚝壳底。产卵后雌性黄唇鱼腹部鳞片粗拙，疑是产卵时，摩擦硬物所致。
发展发育
东莞海疆在咸淡水交界之处，饲料生物资本富厚，而大年夜型的浮游生物可形成食用的“虾春” ，对幼鱼的摄食及成鱼的发展发育异常有利。清明后鱼卵孵化的幼苗，经40多天的发展，到端午节阁下，东莞海疆可见6-8cm的黄唇鱼苗，阴历八月体重为50-150g，阴历十月为350-400g 。

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有人在港养水域放入天然水域捕获的黄唇鱼种进行养殖，不投饵料，以大年夜排大年夜灌的措施，引入天然饵料，放养时体重50-200g，经14个月养殖落后行反省，捕获此中一尾，其体重为1kg 。
“贵如黄金”之说黄唇鱼(Bahaba flavolabiata)，又称为白花鱼、黄鳌鱼、大年夜澳鱼、金钱鳘等。是一种中国的特有种，最长达2米，最重达100公斤，是天下上和南中国海石首鱼科物种中体型最大年夜的。黄唇鱼是在世界自然基金会遴选的“海洋十宝”中此中一员，是傍边最濒危，但被关注程度却最低的一种。
黄唇鱼之以是金贵，并不是它的味道鲜美。几位从事捕捞30余年的老渔夷易近与老水产提及黄唇鱼的味道，均觉得口感极一样平常，其肉呈瓣状，较粗拙，远不如大年夜黄鱼鲜美。

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黄唇鱼的鱼鳔可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”，即被觉得最上等的花胶，白花胶或称黄鳌胶、白花胶，甚为贵重，素有“贵如黄金”之说，常被疍家人视为祖传之宝。
故早年一样平常渔村子若捕到黄唇鱼，便会举村子庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干、珍藏，以供产妇出血时之急用，可见夷易近风憨实之一斑。