女生吃板栗的功效与作用女人吃板栗有什么好处? _生活百科

板栗(Castanea mollissima Blume)又称栗子，原产于我国，是世界著名的干果特产之一。板栗不仅在我国十分畅销，还远销到日、泰、英、美、澳等国，其味道鲜美，风味独特，深受国内外消费者的喜爱。
那么，大家都喜爱的板栗吃了到底有什么好处呢？
让我们一起来探讨一下吧！
答案抢先看：
板栗是干果中的上品，其栗果中蛋白质含量高，氨基酸组成丰富多样，可补充谷类和豆类中缺乏的氨基酸，并且还含有脂肪、碳水化合物、多种矿物质元素和多种维生素，是重要的本木粮食。

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【板栗中的蛋白质】
板栗是经济价值较高的干果之一，营养十分丰富，是人们理想的食物来源。其中，蛋白质的含量和质量都较突出。100g栗果中蛋白质含量达4.8克，比面粉、大米、白薯等都要高，并且含有多种人体必须氨基酸如缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸等和其他多种非必须氨基酸如丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸等。
除此之外，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸的含量都超出了WHO（世界卫生组织）的标准[1]，而奇妙的是，赖氨酸恰好是大米、小麦、玉米和大豆中较缺乏的，苏氨酸是大米、小麦中较缺乏的，色氨酸和蛋氨酸则分别是玉米和豆类中较缺乏的。
因此，食用栗果可以补充谷类和豆类中缺乏的氨基酸，对改善人们的营养水平具有重要作用。

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【女生吃板栗的功效与作用女人吃板栗有什么好处?】【板栗的其他营养物质】

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除了以上谈到的蛋白质，板栗中还含有其他多种营养物质。
从上表可知，100g栗果中的脂肪含量为1.5克，是面粉和大米的2倍；碳水化合物含量也比较丰富，达42.2克，其中主要是淀粉；还有多种微量元素，如钙、钾、钠、镁、铜、锌、铁等，其中钙、钠、镁的含量相对较高；我们还可以看到，栗果中所含的维生素也不少，并且种类丰富，包括维生素A、B1、B2、PP（尼克酸）等，还有米面中缺少的维生素C 。
因此，板栗不仅是干果中的上品，同时也是很重要的木本粮食，栗果中蕴含的能量与面粉、大米等主食相近，能为我们提供大量的能量，往往可作为代用粮品，并且还弥补了面粉和大米的不足，提供能量的同时还为我们提供了多种矿物质元素和维生素。
【总结】
相信看到这里，大家对板栗所蕴含的营养已经有所了解了。
板栗不仅鲜美可口，居然还有这么丰富的营养，蛋白质、淀粉、矿物质元素、维生素等集于一身，看来，说板栗是干果中的上品确实毋庸置疑。
但是，超哥还是要提醒大家，板栗所含营养虽丰富，但在某些特定方面仍比不上其他的食物，如板栗中的蛋白质虽丰富，但它是相对于面粉、大米等主食而言的，跟鸡蛋、鸡肉等当然是无可比性。
所以，大家在饮食方面还是要注重膳食均衡、营养搭配才是最好的。

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参考文献
[1]徐志祥,高绘菊.板栗营养价值及其养生保健功能[J].食品研究与开发,2004(05):118-119.
[2]李荣林.板栗的营养与加工[J].江苏食品与发酵,2000(03):38-40.

女生吃板栗的功效与作用 女人吃板栗有什么好处?

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