一斤萝卜放多少粘米粉 1斤粘米粉放多少萝卜蒸糕 _生活百科

制作萝卜糕，2.5斤萝卜放多少粘米粉好？怎么做好吃？作为喜欢吃萝卜糕的广东人，我很高兴回答您的问题，2.5斤萝卜放1斤的粘米粉就刚好。萝卜糕是广东一带有名的传统特色小吃，它的主要材料是白萝卜和粘米粉。白萝卜不仅价格便宜，还具有消食养胃，生津解毒，除疾润肺，增强免疫力等功效，更有“秋吃萝卜赛人参”的美誉。
怎么做好吃呢？这里为您推荐两种做法：广式萝卜糕和炸萝卜油粿。一、准备材料：白萝卜2.5斤，粘米粉1斤，广式腊肠100克，盐30克，白糖30克，熟猪油50克，胡椒粉5克，葱花少许。

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1、蒸盘涂抹上一层食用油，候用。
2、大米洗净用清水浸泡2小时，用破壁机打成细腻浓稠状的米浆。

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3、白萝卜切成细丝。

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4、腊肠切成小粒状。

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5、锅中把500克水煮开，把萝卜丝放入锅中，煮至萝卜转色，把萝卜和水倒入米浆中，搅拌均匀，把米浆烫成半熟的米糊。
6、投入腊肠，熟猪油，盐，胡椒粉和白糖，搅拌均匀。
7、把配好的糕浆倒入蒸盘中。

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8、用旺火蒸30分钟，洒上葱花，即可出锅。
9、待萝卜糕冷却后，切片，锅中倒入少许食用油，稍煎小会。

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特点：这样做出来的萝卜糕，内外洁白，清淡软滑，好吃不腻，甚受欢迎。二、准备材料：白萝卜2斤，粘米粉100克，糯米粉300克。五花肉半斤，香菇5朵，干虾米50克，盐20克，葱花少许。1、把粘米粉和糯米粉，用开水烫一下揉成光滑柔软的面团。
2、把五花肉和香菇切成小粒。
3、把萝卜切成丝。

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4、把五花肉，香菇和胡萝丝炒出香味，加入葱花拌匀。
5、揪一小团面搓圆，捏成窝状，包入馅料，制成粿坯。

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6、锅中倒入食用油，用筷子试油温，插入筷子冒小泡时，放入糕坯，炸至两面金黄即可。

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特点：这样做出来的萝卜油粿，外微脆，内软馅香，具有家乡特色风味。以上是我的解答，希望能给您带来帮助或参考，也欢迎朋友们留言点评，转发或点赞。我是理想煮意，热爱生活，喜欢做各种美食为健康生活增添色彩，感谢大家的支持和关注。
需要大概900克的粘米粉
1、腊肠香菇瑶贝柱（个人喜好可替换）洗净切丁，热锅?些油放入腊肠炒出多余的油脂，然后加入香菇瑶贝柱炒熟放凉
2、把萝卜擦丝放入锅中，加入所有调料，加入刚好到萝卜平齐位置的水，熬萝卜20分钟左右，加糖为了去除萝卜的味道，可适量添加
3、粘米粉?澄粉?1000g水，调均匀糊糊状后，加入萝卜丝和丁儿们搅拌成粘稠乳白色状态。放入1-2厘米高的盘子中，盘中刷油方便脱模。
4、隔水蒸50分钟后表面会有水分，并且很软，静置一晚