酸菜粉怎么做，酸菜粉炒肉怎么做 _酸菜

酸菜粉怎么做
酸菜粉是以酸菜，粉丝，猪肉等食材制成的一道美食，酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，快来看看酸菜粉怎么做吧。
清洗酸菜挤干水分。
大葱切小段，五花肉切片。
准备一把粉条洗净。
起锅加水，放入粉条煮。
将粉条切段，放入碗中。
起锅，放油，将五花肉翻炒，放入葱段。
倒入酸菜，放入盐。
倒入煮好的粉条，翻炒均匀出锅。
酸菜粉炒肉怎么做酸菜粉炒肉首先把酸菜洗净切丝（用开水泡一下，控干水分待用），粉条用凉水提前泡软，猪肉切丝勺内加底油（猪油最好），放肉丝煸熟（八成熟），放葱蒜末，料酒爆锅，放酸菜丝中火煸干水分，加少许生抽，骨头汤（白开水也行），泡好的粉条翻炒几下，再加盐，味精，调好口味，淋麻油，撒香菜段，颠勺出锅即可。（也可在爆锅时，放一个大料瓣，增加香气）。
素炒酸菜粉怎么做好吃用料猪五花肉，酸菜，粉条料酒，生抽，胡椒粉葱姜蒜，盐，鸡汤，各适量炒酸菜粉的做法五花肉切丝，葱姜切丝，蒜切末，粉条用热水泡两个小时左右，酸菜洗净沥干水份待用热锅冷油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜末炝锅，放入肉丝煸炒变色，烹入料酒，生抽放入酸菜，炒干水份放入粉条，再来点生抽调色，舀入两勺鸡汤，加胡椒粉，盐翻炒入味，出锅前撒上蒜末即可酸菜粉，炒好了
酸菜粉条肉的正宗做法料
酸菜200克
粉条100克
猪里脊肉200克
木耳适量
辅料
葱姜蒜适量
油适量
盐适量
淀粉1大勺
生抽1小勺
干红辣椒2个
花椒适量
酸菜粉条肉片的做法步骤
1.酸菜洗净，切段，备用。
2.里脊肉切片，放葱姜、料酒、淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。
3.干木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
4.葱切段，姜切丝，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好。
5.红薯粉条提前泡冷水，泡软，备用。
6.铁锅上炉，烧热，倒入适量的花生油。
7.待油热，放入花椒和干红辣椒，炒出香味。
8.放入葱姜蒜，爆香。
9.加酸菜段，炒匀。
10.倒入热水，大火烧开。
【酸菜粉怎么做，酸菜粉炒肉怎么做】11.加泡好的木耳。
12.大火烧开。
13.加盐调味。
14.加入红薯粉条，盖锅，烧五分钟。
15.加生抽，调色调味。
16.将腌制的肉片依次放入。
17.大火烧开，至肉色变白，加鸡精调味。

18.烧两分钟，即可出锅。

小窍门&温馨提示
1、花椒与干红辣椒提前泡过清水，控干后下油锅，爆香时就不容易焦糊。
2、外面买来的袋装酸菜，建议在热水锅中过一遍，可以更好地去除表面的有害化学成分。
3、生抽只是用来调味的，可以不加，有蚝油的话，加上更提味调色。
4、肉片变白后，就可以关火，烧时间长了，肉老了，口感就不好了。
5、喜欢麻辣滋味更重些的，可以多

文章插图
以上就是关于酸菜粉怎么做，酸菜粉炒肉怎么做的全部内容，以及酸菜粉怎么做的相关内容,希望能够帮到您。