【高压锅怎么使用 高压锅使用方法介绍】

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1、擦油 。还未使用的新锅，密封圈弹性较高，在锅身的上下面加少量食物油，以利于初次开合 。每次使用前应将锅盖、锅身和手柄等清洗干净 ， 方便合盖 。
2、放食物 。锅里不要放太满，一般不能超过锅容量的五分之四 。对较易膨胀的食物不应超过锅身的一半，水和食物的比例要调整好，水或汤均不得少于400毫升（约两碗） 。
3、合盖 。合盖前先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好 ， 浮子活动是否上下自如，并处于落下位置 。合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，要完全扣合 ， 注意不要扳过头 。
4、加温 。用旺火加温，当有较多蒸汽从排气孔排出时，再扣上限压阀盖，限压阀工作后，可适当调小火力 ， 保持排气至烹饪完毕，注意控制好时间 。
5、放气 。烹饪完毕后 ， 最好在室温下自然冷却 。若要立即食用，可采用强制冷却的办法降压，冷却完毕后打开限压阀，将剩余气体放掉 。
6、开盖 。没有蒸气排出，浮子落下后按逆时针方向开盖 。若浮子未落下 ， 说明锅内还有压力，切忌强制开盖，可以用筷子将指示阀往下压 ， 使锅内余气排清 。

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