菠菜猪肝汤怎么做，猪肝汤怎么做没有沫 _猪肝

菠菜猪肝汤怎么做
最近很多朋友咨询关于菠菜猪肝汤怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
猪肝切薄片用盐腌制，菠菜切长条，葱切片，姜切丝。
水中放油烧开，把菠菜下锅焯水，沥干备用，把葱姜和油加入汤锅，加入清水烧开。
把猪肝加入锅中大火煮2分钟，加入菠菜、盐和鸡精搅匀即可。
猪肝汤怎么做没有沫猪肝本身是一个造血的器官，所以里里外外都用血包着，做汤以前一定要先把猪肝用牙签渣几个小眼，然后再把猪血泡一天一夜甚至更长，并且不断的換水、冲洗直到沒了血水为止，这就需要有耐心，把血水泡净是煮的时侯不起沫的关键，另外煮的时候放点白酒也不容易起沫。
猪肝汤最好吃的5种家常做法1.枸杞叶猪肝汤
2.菠菜猪肝汤
3.豆腐猪肝汤
4.金针菇猪肝汤
5.番茄猪肝汤
做猪肝汤时，主要是猪肝的处理：首先猪肝洗净后，在清水中加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟，取出切片，加盐，鸡精，胡椒粉腌制半个小时去腥入味，锅里下水等水开后，把腌制好的猪肝放入过水，变颜色时捞出待用，这样处理过的猪肝吃起来更健康！
然后想吃哪一种猪肝汤，就加入哪种材料一起煮，美美哒
绿豆芽猪肝汤的做法豆芽猪肝汤，豆芽爽脆，猪肝鲜嫩，金针菇鲜美。
豆芽猪肝汤
一道荤素搭配的汤，鲜美而不油腻，还比较清新爽口，豆芽爽脆，猪肝鲜嫩，金针菇鲜美，还是不错的。
原料：猪肝、金针菇、豆芽、生姜、胡椒粉、料酒、香菜、盐。
做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟。

第3步、水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色。

第4步、汆好的猪肝洗净血沫，加姜片。

第5步、再加清水，豆油烧开。

第6步、加入豆芽，金针菇。

第7步、烧开。

第8步、加盐，香菜沫，胡椒粉调味就可以。

第9步、豆芽猪肝汤就做好了。
小贴士：
1.猪肝要汆水，时间不要太长，会变老，要吃嫩点猪肝可以切厚点。
重庆猪肝汤正宗做法食材用料
猪肝50克，菠菜两颗，料酒1勺，姜丝若干，干淀粉1勺，白胡椒粉若干勺，盐2克，香油若干
做法步骤：
步骤 1
把猪肝尽量切?。返豆ぐ。≌馐悄刍墓丶?。
步骤 2
反复清洗，然后泡十五分钟
步骤 3
攥干水份，放盐、白胡椒粉、料酒，调匀，再放干淀粉调匀。腌15分钟入味。
步骤 4
下面的步骤就是把菠菜和猪肝分别焯一下，兑一起的节奏。菠菜焯水。
步骤 5
再次坐锅，水开后转小火，放入姜丝。做汤的时候放些姜丝提味，就不用放鸡精了。
放猪肝，小火也是鲜嫩的关键。尽管洗了泡了，焯猪肝的时候还会出沫子，用汤勺撇掉。煮一分钟左右，看猪肝颜色转白就熟了。
步骤 6
放入焯过的菠菜，点几滴香油，OK！

文章插图
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