文章插图
又到了周五，花儿今天和朋友们分享一道口感充满柠檬清香又嫩滑爽口的美食——柠檬烤翅根 。
一说到烤鸡翅，大家想到的可能都是色泽金黄的鸡翅中，但若说吃起来很过瘾的还属鸡翅根，肉肉更多，口感嫩滑，价格更实惠，很适合居家做烤肉 。
家人爱吃，我自然就会时不常给做上一次 。这几天秋意渐浓 ， 我和家人会常饮各种花草茶，像菊花、大麦茶、柠檬等也会买上一些 。泡花茶或者绿茶，可以加入些许菊花、大麦粒、决明子等，起到去秋燥、润肠胃、清火气的功效 。而有着独特香气的柠檬 ， 除了可以泡水饮用，更是可以作为烹制食材加入到菜肴中，烘焙中也经常将柠檬皮弄成碎屑做糕点用 。
所以这次花儿做的烤鸡翅根，也是将食材充分腌制后 ， 在翅根表面覆盖薄薄的柠檬片，再高温烘烤 ， 让涂抹在鸡肉表面的腌料、甘甜的蜂蜜和柠檬汁充分融合，这样烤好的鸡翅，香气浓郁 ， 口感嫩滑多汁，别具风味 。以往单独用奥尔良腌料，甜味更浓 ， 但难免吃起来有些腻口，这回有了柠檬片的加入，甜腻腻变身小清新 ， 好吃忘不掉 。

文章插图
不多说了 ， 赶紧来和大家分享：
【柠檬烤鸡翅根】
食材准备：
鸡翅根6个
柠檬半个
蒜2瓣
奥尔良腌料30克
【柠檬烤鸡翅怎么腌制】料酒、生抽、蚝油、蜂蜜

文章插图
做法：
1、鸡翅根洗净后，用牙签在表面戳几个洞 ， 便于腌料入味 。

文章插图
2、2瓣蒜切片，一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜，30克的奥尔良腌料，适量蜂蜜和清水，和鸡翅根一起倒入碗中 。

文章插图
3、用手充分抓匀，然后覆盖保鲜膜，冷藏2小时以上 。如果时间充裕 ， 隔夜冷藏最佳 。

文章插图
4、这种做法，有粉丝说做出来酸味太重，其实制作中是有窍门的 。柠檬一定用锐利小刀切薄薄的片，这样柠檬汁就不多，酸味自然不会重 。而且切薄片后 ， 把柠檬籽去掉，柠檬籽苦味重 ， 会影响鸡翅口感 。

文章插图
5、烤盘上铺好锡纸 ， 将腌制好的翅根放入 ， 这里一定再刷上一层蜂蜜 。我们喝柠檬水，也是加入蜂蜜的，这里烘烤也同理 ， 先厚厚的涂抹上蜂蜜，再铺上柠檬片，高温烤制中少部分酸味也挥发掉了 ， 自然口感会刚刚好 。

文章插图
6、烤箱设定200度，预热5分钟后将烤盘放入中层 ， 先烤15分钟 。

文章插图

文章插图
7、时间到了将烤盘取出，这时候烤箱依旧保持200度继续预热着 。将柠檬片拿下来，鸡翅根翻面再刷上一层蜂蜜，将柠檬片覆盖上，继续烤10分钟 。

文章插图
8、这是刚刚出炉的状态，铺了锡纸 ， 烤盘就能一直保持洁净 。

文章插图
趁热食用 ， 六个鸡翅根二人食，忽然觉得有些不够吃啊，下次还得加量~~~

文章插图
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾

• 烤箱怎么烤速冻爆浆鸡排 烤箱怎么烤速冻爆浆鸡排的做法
• 披萨怎么烤才不会太干硬 披萨怎么烤才不会太干
• 小摊上的烧烤怎么烤好吃 如何做好一个烧烤摊
• 蛋糕烤出来太硬怎么回事 蛋糕烤出来太硬怎么回事啊
• 被电暖烤黄的衣服怎么处理 电暖烤黄的衣服怎么办
• 火烤鸡蛋怎么烤才不裂开视频 火烤鸡蛋怎么烤才不裂开
• 烤烧烤手烫到起泡怎么办 烤箱烫到手起泡怎么办
• 在家做指甲没灯烤怎么办 没有灯烤指甲可以干嘛
• 烤箱烤化了塑料怎么办 烤箱烤化了塑料怎么办呢
• 怎么样在面包上烤出字来 怎么在面包上写字