鱼胶粉是什么东西?

【鱼胶粉是什么东西?】鱼胶粉又叫做吉利丁粉,是一种提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶 。主要是用来制作果冻或者慕斯蛋糕等各种甜点 。鱼胶粉的成分是蛋白质,不含淀粉、脂肪等其他物质 。