专吃叶子的红薯种植 _生活百科

当然是好吃的呀，我们家好像一直都在吃红薯叶子，也不是说吃不起饭，而是红薯叶子做出来的味道确实不错啊，以前在老家的时候只要是有都会去摘苕尖儿，摘比较嫩的，这样做出来才会比较好吃，不过现在出去买还比较贵，一把还没有多少。平常我们做的最多的就炒的和煮清水然后蘸，这是我们家比较常吃的做法。

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炒苕尖：干辣椒，蒜瓣，盐，鸡精
做法：1.把买回来的苕尖清理然后洗干净备用，把蒜切片，辣椒切段。
2.锅烧热把油倒进去，油热后放入辣椒和蒜片炒香，最后放入洗好的苕尖，大火爆炒，直到炒熟。最后放入盐和调料就可以啦。

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清水煮苕尖：
直接把买来的苕尖洗干净，锅中水开后把苕尖放进去放进去熟几分钟就捞起来，如果家里有鲜辣椒做的蘸水是最好的，每次我妈做蘸水都超级好吃，她是把新鲜的青红椒切成片放到无水无油的锅里焙一下，最后把焙好的辣椒放进搅辣椒的机器里加水搅拌，最后放进蒜末和花椒面，等全部都搅好后倒入碗里，最后倒入适量的盐，搅拌均匀，最后淋上热油就好啦。吃的时候直接蘸蘸水吃很下饭的。
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【专吃叶子的红薯种植】红薯叶子在我们这叫做红薯杆子，很多人吃的，不仅吃，菜市场还卖，而且价格比别的蔬菜要贵，可以把皮撕掉炒，也可以不撕，味道很不错的，就算是生吃，也带一点甜甜的味道，不过最好还是弄熟了之后再吃哈，没有尝试过得朋友可以试下。

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