灰灰菜是很常见的一种野菜，特别是农村的田间地头，特别常见 。这种菜不仅容易得到，也特别好吃，很多人应该都吃过，现在市场上也有卖的，价格也不算贵 。这种菜不仅味道美特别可口 ， 营养价值也比较高，各种矿物质 、维生素以及微量元素的含量都比较丰富 。
灰灰菜是藜科植物，又名藜，也有的地方叫灰藜头草或者野灰灰菜 。

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灰灰菜的幼苗以及嫩茎叶都可以食用 。它的食用做法非常简单，选取嫩茎叶洗干净，用沸水炒一下 ， 然后捞出过一遍凉水，可以凉拌、炒菜或者做汤 。食用时可以根据自己的口味加不同的佐料，灰灰菜没有特殊的怪味，菜味很温和，吃起来也非常爽口 。

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灰灰菜的营养价值也很高 ， 每100克灰灰菜含蛋白质大概3.5克 ， 脂肪0.8克，碳水化合物6克 ， 钙209毫克 ， 磷70毫克，铁0.9克 ， 胡萝卜素3灰菜5.3毫克，维生索B10.13毫克 ， 维生素B20.29毫克 ， 维生素c09克等等 。
【灰灰菜的营养价值及功效与作用 藜麦米的营养价值与食用方法】灰灰菜含的各种矿物质和微量元素都很丰富，也是一道非常好的养生菜 。

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