这是《道德经 第六十章》中的话:“治大国,若烹小鲜,以道莅天下,其鬼不神 。非其鬼不神,其神不伤人 。非其神不伤人,圣人亦不伤人 。夫两不相伤,故德交归焉 。”

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这里老子用烹小鲜做比喻来谈论治理天下的问题,理解这一比喻 , 也就理解了老子治理天下的主张了 。
小鲜就是小鱼,老子不但爱吃鱼,而且精于做鱼,他深知小鱼骨弱肉嫩,放入锅中,不能随便翻腾,否则就成了一堆烂渣了 。治理一个大的邦国最怕的就是朝令夕改,瞎折腾,乱折腾,百姓无所适从,就像把小鱼在锅里不断翻腾一样,结果是一塌糊涂 。
老子认为烹小鱼要按照烹小鱼的规律来,制大国按照制大国的规律来,各有其道,依道而为,才是正法 。道是老子提出的一个哲学概念 , 内涵丰富复杂,在这里主要指为政的规律 。老子认为按照事情本来的自然规律去做,不违背事物自然属性,一切都会和谐安然,鬼神不扰,圣人不劳,百姓安乐 。

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【治大国若烹小鲜以道莅天下】
当然,对此句的理解也不限于此 。烹鱼要讲究火候 , 不及不熟,太过就糊了,火大火小的变化,也是有其内在的规律 。治国也存在这个问题,政策颁布的时间 , 执行督促的缓急也是要依据“鱼”而定 。
烹鱼也是要加调料的,如何让五味调和,咸淡适宜 , 那也要根据烹小鱼的自然规律而来 。治理国家也是如此,各行各业就像五味,轻重先后都要有讲究,在合适的火候下,让他们自然冾合 , 社会就可平稳发展了 。
有意思的是中国古代的思想家门总爱用吃饭问题来比喻治国理民 。相传商武丁问傅说治国之方,傅说就以怎样调和鼎中之味喻说,“调和鼎鼐”的成语就出于此 。
孔子讲“人莫不有食也,鲜能知味也 。”也是用饮食来讲“中庸”的道理,最终还是和治民有关 。

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李耳酒后梦呓 。
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