古代皇宫的冰块怎么来的古代皇宫里的冰块怎么来的 _生活百科

在古代没有电，更没有制冷设备制冰，最常规的办法就是在冬天将大块的冰块切割进行储存，到夏天再拿出来使用，古人非常聪明，找到了储存冰块的方法——修建冰窖（或冰井）。

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冰窖的如何建设和冰块如何存放？
古人在自然中发现了一个秘密，就是在背阴少风的地方建设冰窖（或者冰井），可以使冰块融化很少。具体做法是：向地下挖约4-6米深（条件好的可以挖的更深一些），做一个地下储藏室，做好保温，可以保持冰块维持不融化（0摄氏度），或者融化的很慢，在冬天的时候采集冰块储藏起来，放到冰窖中。在《诗经.豳风.七月》就有记载采冰块的诗句：

“二之日凿冰冲冲，三只日纳入凌阴”

这里讲的是冬天截取冰块，要选择干净无杂物的冰块，并将冰块放置到冰窖中的意思， “凌阴”就是冰窖了。在当时不但皇家有冰窖，很多贵族也有冰窖，后来衍生了售卖储藏冰的行业。（现代冰窖图）

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古代宫廷怎么管理储藏的冰块？
宫廷中储藏冰设置管理人员最早的记载应该在西周时期了。根据《事物纪原》的记载：

《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。

在西周时期有专门的人员负责开凿冰块，并储存起来了。曹魏时期，曹操曾经建设铜雀台，同时也建设了冰井台，这是专门储藏冰的地方。宋朝时期也有专门的官职负责管理宫廷藏冰的事务。

建隆三年（962年），置冰井务，隶皇城司也。

赵匡胤建宋初年，设置了冰井务，负责宫廷的藏冰工作，隶属于皇城司管辖。
清朝有着得天独厚的藏冰优势，他们起家于东北，哪里有些地方常年冰雪不融化，非常便于取冰块和储藏冰块。清朝除了宫廷藏冰，官府（官员用）和商家也都储藏冰，而且储藏冰的规模很大，根据《大清会要》记载：

紫禁城5口窖，藏冰规模最多25000块；景山西门6口窖，藏冰规模54000块；德胜门外3口窖，藏冰规模26700块。

清朝皇室夏天用冰的数量堪称历代王朝之最了。
中国的硝石制冰。
古代道士经常炼丹，误打误撞发明了火药，同时发现了一些矿产的其他作用。硝石本来是制作火药的必备，但道士们发现硝石放到水中可以降温，足够的量可以让水结冰。其实硝石的主要成分是硝酸钾，溶于水后会吸收大量的热，足够多可以使水结成冰。大概在唐朝末年的时候就有硝石制冰的事情了。（硝石图片）

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如何利用硝石制冰呐？一般是先用一个大一点的容器，里面放置一定量的水，然后再用一个密封的小容器放置一定量的水，不能放满，然后往大容器里面批量放入硝石，直到小容器的水结成冰，就停止放硝石了，这样就获得了干净的冰块。经常操作后硝石的量是可以控制的。

不过用硝石制冰需求的硝石量比较大，成本也比较高，也只有封建上层贵族能长时间消费，普通人也就是尝尝鲜而已了，在古代是高档奢侈品。（冰鉴功能图）

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中国古代的“空调”和“冰箱” 。

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