牛的胃是毛肚吗牛的胃对应的食材 _生活百科

首先，什么是牛胃
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。
以下是我们常见的食材:

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那么他们可以做出哪些美食呢？下面给大家介绍几个

谷香毛肚

材料
鲜牛肚500克，米糠500克，稻壳和谷皮适量，香芹50个，杏鲍菇100克。
白醋100克，蚝油十克，东古一品鲜酱油5克，胡椒粉3克，盐鸡精各两克
做法:
1.将鲜牛肚用盐，白醋反复搓洗干净，飞水后改造成条，沥干待用。
2.香芹切段，杏鲍菇切成筷子粗的长条，分别放入水中焯水，捞出备用。
3.起锅烧油烧至六成热，下入蒜片小米辣爆香，下入杏鲍菇调香琴断略微翻炒。在下路牛肚放入清汤，大火烧开后转中火煮两分钟，倒入蚝油，酱油，胡椒粉，盐，鸡精，翻炒即可出锅。

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辣椒炒牛肚丝

牛肚300克，辣椒75克，蒜苗段30克，姜米，蒜米各5克酱油四个好友三个，盐3克，味精2克。
做法:
1.牛肚洗净后，下入清水，加少许八角，桂皮，干辣椒一同烧开，改小火煮至八成熟，用筷子能轻易出动时捞出改造成细丝。
2.辣椒切小段儿，汆水备用。
3.锅入底油烧至四成热，下姜米，蒜米爆香，下入牛肚丝翻炒均匀，然后下入川过水的辣椒，加盐，味精，蚝油。酱油最后下
入蒜苗段儿一同炒香出锅装盘即可。锅入地油烧至四成热，下姜米，蒜米爆香，下入牛肚丝翻炒均匀，然后下入川过水的辣椒，加盐，味精，蚝油。酱油最后下入蒜苗段儿一同炒香出锅装盘即可。

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焯水切开炒菜。做火锅可以做酱牛肚子。可以做香辣牛肚。可以凉拌可以做汤。

牛的胃是毛肚吗 牛的胃对应的食材

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