1.把小麦洗干净，用水泡24小时，控水，放在有眼的控菜盆里，每天淋水3一4次 。（注意不要日光照，芽绿了做出来的就有草的味道了）
2.到四天就长成4一5厘米了，有点二叶包青，不能在长啦，用刀或料理机绞碎 ， 糯米或玉米，用水泡一个小时，锅里多放点水，做粥一样，把它做熟了 ， 放出来晾到稍微有点烫手 ， 把麦芽和粥，赶快的拌在一起，用保鲜膜包好，放在一个比较热的地方，盖上被子发酵5到6个小时 。
3.用一个布袋子，把水给滤出来 ， 要使劲才能滤干净 。
4.用大火熬至发稠，再转小火 。
5.筷子挑起不易掉落就成功了 。
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