新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告疫情影响下,中国餐饮企业如何发展 _生活百科

今年的春节，绝对是个值得铭记的春节。
而疫情期间的中小微旅游餐饮，是受此影响最大的。
按照往年的贯例，春天期间正是居家外出旅游过年的旺季，也是亲朋好友聚会的日子，疫情发生后，人们不敢外出旅游了，不敢聚餐了，没有消费的机会了，好多年前订好的年夜饭被迫取消了。而对中小微餐饮店主来说，损失惨重，因为，他们为了迎接春节这个旅游的小高峰，已备足了各种原辅材料，投入了大量的财力、物力。一场疫情的到来，彻底催毁了中小微餐饮业主的期望。
【新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告疫情影响下,中国餐饮企业如何发展】目前，疫情啥时候过去、全部解封，还是未知数，后面发展的趋势不够明朗，我觉得始终盯着疫情，并无太大意义。
疫情再严重，它终究会结束，而我们目前的生活还得自己面对。而对很多中小微餐饮业主来说，接下来的日子，可能比疫情期间更煎熬！
按照目前的趋势，并参考非典时的节点，预计要到四五月份，才能真正的稳定下来。
据疫情深度调查，3月份若不能恢复营业，38％的中小微餐企或面临倒闭。
餐饮业的“三座大山”房租、人工、原材料成本。餐饮业停业，不仅是营收上的打击，更是心理的恐慌。这次疫情，整体上有99％以上的餐饮业都承受了不同程度的营收下降，其中更有80％的餐饮业主，反映基本无收入。从以上可以看出，今年疫情期间全国餐饮业主基本停业。而中小微餐饮又是高度依赖现金流的行业，经营暂停，极大打击了中小微餐饮业主的经营信心，从而直接导致到其对于未来发展的负面情绪和恐慌心理的蔓延。
中小微旅游餐饮业主，针对今年的不利开局，应制定更加现实的目标。
生存必须是中小微餐饮业主当下第一要务，需要重新梳理自己的优秀和劣势，实现内外联动，尽最大力量让自己先活下来:而从长远来看，则要认清“剩”者为王的现实，坚持成本领先的原则，服务优先的信念，学会冬眠，苦练内功，进一步提高在困境中生存的能力。
春天到了，鲜花盛开的日子还远吗？
坚持就是胜利！
首先，这个形式非常严峻，只有适时改变思维方式，就可以减少损失。
可以从之前模式转化为网上送餐模式，绿菜出售模式，并且和员工提前通知这次疫情给公司将会带来怎么样的损失，一个公司需要有好的团队带出好的队伍才可以，所以不仅仅老板去想出路，也要让员工有动力去给公司利益做思考。

新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告 疫情影响下,中国餐饮企业如何发展

新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告疫情影响下,中国餐饮企业如何发展