刀削面怎么做好吃家常做法大全刀削面好吃吗 _生活百科

您好，我是阿朵吖很高兴为您解答。
关于您的问题刀削面和棍棍面哪个好吃？以下我有几个个人观点与您一同分享。
1首先我本人更比较偏爱棍棍面，因为从小吃到大。是陕西的特色面食之一，刀削面是山西的特色面食之一。各有各的香味，主要看您更喜欢哪一种。
2刀削面，适量的面粉用温水少量多次的加，揉成一个光滑且比较硬的面团。盖上保鲜膜醒面二十分钟。中间多揉几次。
3炒自己喜欢的卤，我家一般吃西红柿炒鸡蛋，面醒好后再揉揉，水开用刀削面的小刮刀慢慢的一片一片刮。面一定要硬不然太软就不好刮了。煮熟盖上卤搅拌就可以了。
4棍棍面，温水加食用盐化开和面，和成一个光滑的面团，醒面30分钟，中间多揉几次。面醒好后揉面擀成一厘米的厚度刷上熟油盖上保鲜膜再次醒发一个小时，使面更加的筋道。切成自己喜欢的细度轻轻拉长。
5水开煮面，煮两开放点自己喜欢的青菜捞出来。加辣椒面葱末蒜末泼熟油。调入盐酱油陈醋就可以了。
6 不管是刀削面还是棍棍面都是非常的好吃筋道，根据自己的口味。适合自己口味的就是最香最好吃的。
【刀削面怎么做好吃家常做法大全刀削面好吃吗】以上便是我的观点，希望我的回答对您有所帮助。

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个人感觉各有各的好吃
刀削面在于：风味独特，刀削面全凭刀削，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等。
棍棍面在于：口感爽滑、劲道。面条粗如小棍棍，口感筋道，因为手工揉面，又有盐水或蓬灰加持，所以面条极具韧性
事物都有两面，吃也一样，有的喜欢刀削面，有的棍棍面，对我来说，都差不多，

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刀削面怎么做好吃家常做法大全 刀削面好吃吗

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