马铃薯是第四大粮食作物马铃薯是粮食作物吗 _生活百科

首先，感谢邀请；
其次，这个问题我不是很了解，所以，大概说下，可能不很准确：
第一，从两者进入中国的时间来说，马铃薯应该比红薯更早，人们对它的了解和认知度应该比红薯更多，所以，说到马铃薯，人们都耳熟能详；
第二，从营养成分和食后的反应来说，马铃薯的营养成分比红薯丰富而且价值更高，这个对于现在注重营养来说是很有优势的；马铃薯食用量和食用后的反应没有红薯那么明显，特别是在过量的情况下，红薯让人的身体有明显的感应，这个就不细说了；
第三，从生长环境来说，两者都是易生长的物种，马铃薯有某些生长环境下更具优势；
【马铃薯是第四大粮食作物马铃薯是粮食作物吗】第四，从保存的环境来说，马铃薯要求的环境没有红薯那么高，引起病变的可能性更低，所以，对于大量保存的它们来说，马铃薯又胜了一筹；
第五，现代民间，很多人对红薯的看法只是停留在粗粮或是偶尔食用之物，但是在饥荒年代，它又是很多用于生活的一种常备品或者替补品，马铃薯却是作为主食来食用，除了能填饱肚子外，它的营业成分也不会因为长期食用有过度反应，所以它的认可度又高过了红薯；
第六，敷衍产品来说，两者都有很多可以开发的深加工产品，但是加工的过程和产品的种类来说，马铃薯又比红薯开发得早，而且种类更多，这样的情况下，马铃薯由餐桌上的一种食品就会更快更多的走入人们的生活，除了食用，甚至可以作为经济作物来种植。
以上几点，简单而不够准确的回答，说得不恰当的，多多交流、批评指正。
国家主推马铃薯主食战略的难点
目前马铃薯食品主要是小食品，付食之类。还没有找到真正的主食方向，马铃薯全粉的价格社会还接受不了，难以进入市场。我公司经多多年的研发成功了马铃薯膳食纤维粉。该产品可添加到面粉中，制造各种主食。入面条，快拌面，快餐面，饺子皮，油炸食品馒头，面包，等等。
即解决马铃薯加工企业的环保污染问题又延长了马铃薯企业的产业链。

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