泰国青木瓜沙拉怎么做 _生活百科

桃妹来解答。

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用罗望子酱做青木瓜沙拉可以是可以。毕竟罗望子酱的果酸味很清新，但是不好看啊。它的颜色跟芝麻酱一样，放到青木瓜那种那么干净的食材里稀里糊涂的。虽然吃一样是吃，但是真的看看都有点够了，不像泰国菜，反倒像印度菜了。

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所以还是不建议用罗望子酱来做青木瓜沙拉，需要酸味用柠檬就行了，需要酸辣可以用泰式凤梨酸辣酱。这样拌出来口感好，颜值也高，味道自然不用多少了。

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（罗望子酱一般是用来烧大虾的）
下面来说说这个泰式青木瓜沙拉的做法，如果你要做的话，只需要把罗望子酱加水放到搅拌机里打碎后过滤，代替柠檬汁使用就可以了。
青木瓜沙拉的做法。

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泰式最地道的做法，是把所有的配料都放到一起捣成糊的，而不是我们常见的切碎就完事了。这种类似擂茄子的做法可以让各种配料的味道更佳的融合在一起，比切碎混合的要浓郁的多。
准备一个蒜臼。先把蒜瓣和小米辣切一下，然后放进去捣碎。然后放入香菜，洋葱继续捣碎。放入椰糖，如果没有就红糖放进去捣碎。最后放入鱼露和一个柠檬榨的汁搅匀成糊状就可以了。
如果这里你想用罗王子酱就代替柠檬汁放入就行了。我觉得出来会是一种带暗绿的土黄色，挺难看的。
青木瓜半个直接用刨子刨成丝，加一点点盐捏掉一点水分。把小番茄一切两半，再准备一点熟的碎花生和香菜段。
将所有配料搅拌均匀后腌制15分钟左右味道进去就可以吃了。

用料
青木瓜半个青柠檬汁 60一70ml鱼露 50ml青或红中辣椒各半个糖 2．5茶匙香菜梗 8根蒜蓉少许浸泡软干贝 2个大虾仁 6个
做法步骤
步骤 1
青木瓜刨丝
步骤 2
碗内鱼露，糖，柠檬汁，辣椒，干贝丝调成Sauce
步骤 3
【泰国青木瓜沙拉怎么做】放入青木瓜丝，拌勻，最后加焯过水的虾仁及香菜梗。