蕨麻的吃法大全做法蕨麻好吃吗 _生活百科

蕨麻怎么做既健康又好吃？蕨麻是传统的药食同源植物，有补血益气、止咳生津、补益脾胃的作用。蕨麻同时作为食材，要想健康又好吃，得咨询医生。

结合自己的身体状况，才能健康的吃好吃的各种食物，特别是野菜。小编编只分享美食，可没有资质做健康指导。

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蕨麻可以做特色的粥、饭，在其他文章里，已经跟大家分享过了，这里简单介绍蕨麻的菜肴。
蕨麻素肉
准备等量素肉片、蕨麻，将素肉片用湿淀粉、酱油拌匀，用油锅将蘸酱的素肉片滑炒至起皮，沥干油分备用。
炒锅至火上，放油烧热，放入生姜片煽炒出香味，再倒入素肉片和洗净的蕨麻，翻炒至熟，撒少量水。
加入食盐，淋上花椒油、料酒。入味后出锅即可。
蕨麻素肉对于营养不良、体虚脾虚、消化不良的小伙伴有一定滋补作用。

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另外，用蕨粑炖羊肉，也是一道不错的养生菜。小编编是素食者，不方便给小伙伴们详细分享，请见谅。
相关资料对蕨粑的营养成分有详细介绍，这里转摘给大家，酌情食用。

蕨麻每百克含水分8 克，蛋白质12.6 克，脂肪1.4 克，碳水化合物73 克，钙123 毫克，磷334 毫克，铁24.4 毫克，胡萝卜素0.64 毫克，维生素B10.06 毫克，尼克酸3.3 毫克。

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【蕨麻的吃法大全做法蕨麻好吃吗】胃不好的人静可量别吃，脾虚的人少吃，饮食是一个非常注重的，希望大家吃东西之前都看看什么能吃什么不能吃。

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