腐竹，首先它是黄豆制品 ， 含营养价值高 ， 我们生活中 ， 有很多菜都是可以和它搭配的 ， 有荤有素！还可以做凉拌菜！在这里我分享一道腐竹焖鸭子吧！
首先，准备材料：鸭子大约一斤多，腐竹，木耳，蒜头，生姜，葱！
配料准备：料酒 ， 生抽，蚝油，鱼露！
我们先来把鸭子砍块，先把它焯一下水捞出沥干水分，腐竹和木耳用凉水泡发，腐竹泡发好后切成段 ， 木耳就看个人喜好，喜欢切小的把它改一下，不过我比较粗鲁，一般来说都是手撕，再把蒜头生姜切块，葱切段备用！
【腐竹木耳芹菜怎么炒 腐竹煲怎么做好吃窍门】再来准备好锅中倒入适量花生油和猪油混合烧热，再放入生姜蒜头爆香后放入鸭子大火煸炒出香味 ， 再把木耳和腐竹放入锅里加水，(大约两碗左右水)大火烧开后加入适量盐，生抽酱油，鱼露，蚝油，再小火焖煮！为什么说腐竹和木耳都用凉水泡发呢 ， 因为这样木耳和腐竹焖煮时不会烂溶溶的！PS:这是我们家里老人家说！应该不会错的

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