炖排骨怎么能炖出白汤怎样炖排骨更好吃 _生活百科

【炖排骨怎么能炖出白汤怎样炖排骨更好吃】排骨怎么炖才能更好吃？大家好！我是小丫爱美食，很高兴能够回答您提出的问题。排骨是我们常见的一种食物，排骨是指把动物的肉剔除之后剩下的肋骨肉和脊椎骨，只有少量的肉附在骨头上。我们经常吃到的大部分是猪排骨，那么排骨怎么炖才能好吃呢？
以往我们都用清炖的方法，里面还可以加入莲藕、冬瓜、白菜、萝卜等等，辅料不同，其味道亦不同。今天我为大家分享一下我们北方人喜爱的一种方法——红烧排骨，味道鲜美，排骨酥烂，颜色鲜亮，汤汁鲜香，想要做到零失败并不难，新手也可以做出美味的红烧排骨，试试看吧！

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红烧排骨食材:排骨、盐、生抽、酱油、花椒、八角、淀粉、葱段、姜片、味精、香菜
步骤一:首先把新鲜的排骨清洗干净，剁成3厘米长的小段，放入盆中。

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步骤二:剁好的排骨放生抽、十三香和玉米淀粉，用手充分搅拌均匀备用。

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步骤三:锅中放适量多的油，油温六成热，把拌好的排骨，依次放入油锅中，把用筷子(或勺子)搅拌均匀，用中火炸至金黄色，即可捞出。

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步骤四:把炸好的排骨放入高压锅内，倒入适量的开水，以瞒过排骨高出一寸左右为佳。放盐、花椒、八角、姜片、葱段和适量的酱油，盖严实锅盖，用大火烧开上汽，转小火慢炖15分钟，关火。放完压力后，即可旋转锅盖，打开高压锅盖即可出锅食用。

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用这样方法炖出来排骨很好吃噢！有条件的话，不妨去试一下吧！
您好！很高兴回答您的问题！排骨营养美味，排骨与很多食物一起炖都很美味，很多食物因为排骨的加入而变得异常美味。因此排骨受到很多人的喜爱。我经常给家人用排骨炖排骨山药汤。方法简单，汤味浓郁，山药很软糯，做完的汤汁清淡不油腻
准备食材排骨，山药，胡萝卜，玉米粒，姜，葱，料酒，盐，桂皮，香叶（桂皮和香叶没有可以不放），八角
方法及步骤

山药去皮切块，胡萝卜切块备用
排骨洗净，浸泡20分钟。冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出用热水冲洗干净，控干水备用。
锅内烧开水，倒入焯完水的排骨，加入1勺料酒
放入桂皮，香叶（桂皮和香叶没有可以不放），姜片，八角，葱段，中火炖40分钟
加入山药和胡萝卜，玉米粒，适量盐，再炖15分钟。

山药也可以换成藕片，也一样很美味。是不是很简单，喜欢试一试吧！

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希望我的回答对您有所帮助，感谢阅读！我是丽丽，一直在美食的路上研究，思考，用心、用爱烹调！

炖排骨怎么能炖出白汤 怎样炖排骨更好吃

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