米粉怎样做才好吃又简单米粉最好吃的家常做法( 二 ) _米粉

做法：
1．黄瓜、番茄切片。
2．电饭锅烧开水，加入盐、鸡精、色拉油和河粉，煮3分钟后捞起放入碗中。
3．把黄瓜、番茄放入开水中稍烫，捞起盖在河粉上。
4．把鸡蛋打入开水中，待蛋清煮至凝固后即可捞起放在河粉上。
名厨提示滑蛋拌河粉色泽清新，口味清淡，热量低，还可以加入上汤或各色酱料拌食。

文章插图
材料：米粉250 克，鸡丝50 克，生菜100 克，食用油40 毫升，鸡油25 克，盐12 克，味精8 克，胡椒粉1 克，鸡汤适量
做法：
1．鸡肉切丝；生菜洗净待用；米粉浸软捞起。
2．烧开鸡汤下入味精、盐、胡椒粉调好味。
3．烧开一锅水下入生菜和米粉，生菜烫熟后，把菜和米粉挑入碗中，撒上鸡丝、注入汤便成。
名厨提示米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大食客（尤其南方食客）的喜爱。

米粉怎样做才好吃又简单 米粉最好吃的家常做法( 二 )

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