红酒可以做什么菜呀红酒做的菜好吃吗 _红酒

红酒做的菜好吃吗(红酒可以做什么菜呀)不想拥有太多情绪，一杯红酒配电影，在周末晚上关上了手机，舒服窝在沙发里......
虽然平时很少品酒，但是在食物里加上一点酒精，我觉得是一个不错的想法?。。?
红酒炖牛肉

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做法：
1.将牛肉洗净切成小丁,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁;
2.锅先加热,放入黄油,将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透,两面各煎1分钟;
3.投入洋葱粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香;
4.牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下;
5.倒入牛肉汤,用大火烧滚撇掉油腻,再改用小火煨1小时至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味.出锅前加入青红椒丁.
小贴士：
1、一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒。
2、腌肉时不放盐,只撒黑胡椒粉并加点红酒,待牛肉煮至松软之后再放盐。
3、炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅,上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅,压阀25分钟至半个小时,再焖上10分钟,再用炒锅加盐收汁,牛肉的口感和慢煮出来的效果一样。
红酒炖鸡

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做法：
1.于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出
2.将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟
3.将鸡肉放回锅中，并把捣碎的大蒜放于锅中，同时加入适量的胡椒和盐
4.加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤，盖上锅盖闷煮约30分钟
5.再加入蘑菇，盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟
6.将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出，排放于餐盘中
7.另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状
8.最后，在食用前将酱料淋在鸡肉上即可。
红酒玫瑰鸡翅【红酒可以做什么菜呀红酒做的菜好吃吗】

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做法：
1.将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。
2.将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
3.将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。
4.烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。
5.鸡翅排放在烤盘上，进烤箱， 220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
红酒酿豆腐

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材料：豆腐，猪肉，香姑，虾仁，青豆，红酒，盐，鸡精，淀粉
做法：
1.首先将豆腐切成块，放到水里煮一下;
2.将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精;
3.煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁;
4.将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出;
5.蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，把汤倒进锅内，放入一点青豆，倒入少量红葡萄酒，加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。
红酒烩牛肚

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原料：牛肚1250克，芹菜10克，胡萝卜120克，葱头75克，土豆500克。
调料：食油75克，红酒200克，香叶1片，大蒜25克，番茄75克，油炒面粉25面，精盐、胡椒粉适量。

红酒可以做什么菜呀 红酒做的菜好吃吗

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