炖鸡不焯水的做法大全集炖鸡不焯水的正确方法 _炖鸡

炖鸡不焯水的正确方法(炖鸡不焯水的做法大全集)

文章插图

文章插图
俗话说，“一年之计在于春”，阳春三月，草长莺飞，万物复苏，生机勃勃，欣欣向荣，对于健康来说，春季也是人体机能、新陈代谢最活跃的时期。因此春季是养生的黄金期，在这段时间内，加强养生保?。?做好身体的管理，能健康一整年。
每年的春季都会出现“倒春寒”，极易导致各种感冒或者其它疾病的发生，因此春捂保暖不可掉以轻心外，在饮食上也要多做调整，补充营养增强抵抗力。鸡肉就是不错的选择，营养价值极高，鸡肉高蛋白低脂肪，还富含人体所需要的多种氨基酸、维生素和矿物质等，尤其是维C和钙含量很高，能增强人抵抗力。家有孩子，我家就经常做鸡给家人吃，鸡肉营养易吸收，孩子常吃既能增强体质，还有利于促进生长发育，春天是孩子的生长季，吃牛羊肉不如吃它，才15元钱1斤，炖上一锅滋补又馋人，太香了，不妨多给孩子吃几次吧。
【炖鸡不焯水的做法大全集炖鸡不焯水的正确方法】鸡肉既可炒，也可炖着吃，还可搭配多种蔬菜炖着吃，土豆、香菇、胡萝卜等都是不错的选择。炖鸡时，有人焯水有人直接下锅炖，这些全不对，大厨教你正确的做法，太香了。其实掌握炖鸡的技巧很重要，用了正确的方法做，才可更好去除鸡肉的腥味，而且还能保证肉质嫩滑。不多说了，下面来学学大厨的做法，不焯水也不直接炖，肉嫩汤鲜，一点腥味也没有，别错过哟。
【茶树菇粉丝炖土鸡】
原料：土鸡 1只茶树菇 1小碗红薯粉丝 1把姜 1小块料酒 1勺酱油 1勺葱花油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 土鸡块放入温盐水中用手反复抓洗鸡肉，让血水完全流出来； 3. 将控干水分的土鸡块加入适量的料酒拌均匀腌制十分钟； 4. 陶瓷炖锅烧热后放入少许油，加入土鸡块进锅煸炒； 5. 将土鸡块煸炒干水分后加入姜片后继续翻炒两下； 6. 再加入适量的料酒和酱油翻炒均匀；

文章插图
7. 将泡好的茶树菇和泡茶树菇的水进锅翻炒均匀； 8. 再加入适量的水，加盖后炖煮； 9. 炖煮30分钟至土鸡块九成熟；10. 加入红薯粉丝进锅继续炖煮； 11. 煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味； 12. 盛入钵中，撒上葱花。

文章插图
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; }.pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content:""; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf3-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.jpg); }耐高温汤煲陶瓷炖锅￥39购买小贴士：1. 炖鸡时千万别焯水或者直接下锅炒，我们可以将鸡块放入清水中浸泡半小时，将鸡肉中的血水完全浸泡出来；如果觉得时间太长，就将它放入温盐水中用手反复抓洗干净的鸡肉；2. 控干水分的土鸡块再加入少许料酒拌均匀腌制十分钟，经过这样处理才能更好去除鸡肉的腥味，还能保证肉质嫩滑； 3. 先用少许油煸炒干鸡肉的水分，再加入姜片进锅继续翻炒，加入调味汁翻炒均匀；先倒入泡好的茶树菇和泡好的茶树菇的水炖煮至土鸡的九成熟； 4. 再加入泡软的红薯粉丝继续炖煮熟后加入盐等调味既可。

炖鸡不焯水的做法大全集 炖鸡不焯水的正确方法

炖鸡不焯水的做法大全集炖鸡不焯水的正确方法