火锅底料今日美食(炒火锅底料发个朋友圈)1袋火锅底料带火了这道菜 ， 简单做法比饭店都好吃，微博获赞上万 。
数九寒天，一个字：冷 。一出门就被一阵凉飕飕的小风儿灌了一脖子，紧了紧衣领和帽子，继续赶路 。一边走一遍琢磨：这么冷的天吃点啥好呢？
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冷天 ， 最先让人想到的 ， 便是热气腾腾的火锅了 。既简单又好吃 ， 准备好食材 ， 清洗干净端上桌，一家人围在一起，边吃边聊，既能饱腹，又能增进感情 。
传统的火锅也没啥稀罕了，想起来前几天在饭店吃的火锅鸡 。火锅鸡最近特别火，尤其以沧州火锅鸡出名，还有好多外地人开车几十公里，专门为了一顿火锅鸡而来呢！
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其实火锅鸡也并没有啥特别，做起来也不难 。我用一袋火锅底料做了一次火锅鸡，味道真不错，一点儿不比饭店差 。鸡肉鲜香，软嫩脱骨 ， 其中的土豆块和胡萝卜块吸饱了汤中的肉汁，变得香糯鲜甜，非常美味 。
这道菜做好之后随手发在微博，没想到获赞上万 。纷纷留言：没想到这么好吃的火锅鸡做法竟是如此简单，1袋火锅底料就搞定了 。接下来看看火锅鸡的具体做法吧 。
【炒火锅底料发个朋友圈 火锅底料今日美食】
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——【火锅鸡】——
【主食材】：鸡大腿1个，火锅底料1袋，土豆1个，胡萝卜2个
【调料】：生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，白糖1勺 ， 大葱1段 ， 生姜1块
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，食材很简单，都是我们家里厨房中常备的 。
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步骤二：鸡腿剁成块 ， 分离出鸡肉、鸡油和油脂比较多的鸡皮 。洗净血水 ， 多冲洗几遍，因为血水比较腥气 。
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步骤三：胡萝卜、土豆去皮切成滚刀块，生姜切成片 ， 大葱切段，再准备几瓣剥了皮的大蒜，蒜瓣不用切，用刀背拍松即可 。
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步骤四：锅烧热，不用放油 ， 将鸡皮和鸡油放进锅中 ， 煎出油脂，再将鸡块放进去，带皮的一面朝下，慢慢煎出鸡肉中的油脂 。
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步骤五：多煎一会儿，鸡肉在煎的过程中会散发出鸡肉中的腥气 。两面煎至金黄，在锅中油脂多的地方放入葱姜蒜瓣炒香，然后加入生抽、蚝油、盐、白糖 ， 翻炒均匀 。
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步骤六：把平底煎盘端下来，还是同一款锅，换上火锅深盘，加入适量开水 。一定要加开水，加冷水会让鸡块中的蛋白质迅速凝固，鸡块会变硬 。
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步骤七：接下来，将切好的土豆块、胡萝卜块放进锅中 。
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步骤八：准备好的火锅底料放进去，搅拌均匀 。我用的是呷哺呷哺番茄味的火锅底料，如果喜欢麻辣的，可以换成牛油麻辣火锅底料 。
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