冻梨怎么冻成黑色冻梨黑了还能吃吗 _生活百科

【冻梨怎么冻成黑色冻梨黑了还能吃吗】东北地区冬天漫长而寒冷，各种新鲜疏菜又适宜长时期贮存，聪明的东北先人逐渐发明了许多保鲜贮存疏菜的方法。挖个深深的菜窑，把白菜，土豆，萝卜藏在窑里能保存几个月时间。土豆能存到来年新土豆下来而不生芽子。东北另一种贮存疏菜水果的方法是利用当地极端低温把水果冻上。其中冻梨只是一种。毎年秋节，梨成熟以后，一些商贩从产梨的地方运回几万斤或十几万斤秋梨，主要有白梨，花盖梨，尖把梨等。多少按销量定，运回来后装成袋码成垛再用苫布草苫子盖上蔽光，当冬季来临时，梨就漫漫冻上了。梨运回来时白色的冻上以后变成深黄色，黄色的上冻以后变成深黑色。过去农村不管有钱没钱家家都得买几斤。过年吃冻梨是儿时梦想之一。如今生活条件改善了，想吃就吃不必盼着过年了。吃冻梨时把冻梨放到盆里，到上凉水没过梨缓上。一会儿梨表面形成一层冰盖，彼此冻成一垛。砸开冰盖就可以吃了，咬一口绵软多汁，酸甜可口沁人心脾，一股热气在腹中升腾，由其过年时吃的食物过于油，吃个冰梨能调节脾胃，消食化气，实在是个了不起的发明。其实能冻着吃的水果还有很多种，冻柿子，冻花红果，其中冻平果比冻梨更可口，不仿冻几个偿偿，另外，东北这个天然冰箱还可以冻疏菜，比如冻白菜，吃的时候开水焯透再炒饨都可以，冰豆角，冰茄子那滋味非常特别。
健不健康不知道，只是东北人已经吃了这么多年，没有说哪个因为吃冻梨而得癌症啥的，冻梨为什么是黑色呢，主要就是梨子的成分和其它水果不同，其他的水果冻上之后基本没什么颜色变化，但是梨子就不一样了，她会变得黑黑的

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