南方食物和北方食物的区别南方的食物和北方的食物有什么不同 _生活百科

哪些食物，南北方有不同的吃法？
我是@乡乡小厨，我来回答这个问题！
说到南北方不同吃法的食物，真是太多了。我国地大物博，物产丰富，有九百九十万平方公里的幅员辽阔的领土。秦岭淮河一线成为南北方的分界线。在秦岭淮河以南，称为南方，秦岭淮河以北称之北方，当然，这只是从地理位置上的划分。

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由于各个地方的传统风俗，文化习惯的不同，延伸到了饮食文化的不同，因此就有了南北方在某些食物的吃法上的不同。最具代表性的要数以下几种：
【粽子】是我国传统的美食，传说是为了纪念爱国大诗人屈原投江而发明的，有着几千年的历史积淀。北方以甜粽为主，馅料多选择糯米，红枣，花生，红豆，豆沙，蜜枣等，蒸熟后，沾上白糖吃。甜糯清香，入口绵长。南方则以咸粽为主，糯米加以五花肉，咸蛋黄，火腿，香菇，鲍鱼等材料，咸香软糯，香而不腻。

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【馒头】很多北方地区以面食为主，馒头成为北方人的主食之一，南方人以米饭为主食，馒头类制品只是作为米饭的补充。北方馒头个头大，以原味为主，咬劲十足，主要突出小麦的麦香味。如有名的山东呛面馒头，河南开封的硬面馒头。南方馒头制作更加精细，面粉中会加入糖，馒头颜色白皙，口感香甜，内部结构松软，个头娇小。

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【汤】南方的汤以清淡为主，特别是有着“汤司令”之称的广东，每顿饭都离不开一个汤，煲汤成了广东人的爱好。广东的汤讲究清汤，食材选择讲究，养生。北方的汤比较浓稠，如北方的【胡辣汤】【酸辣汤】【疙瘩汤】等，注重味道和口感的体验。

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当然，除了这三种，南北方吃法不同的食物还有很多很多，以上所的说的也不是完全的覆盖了全部南方和北方的地区，不管是南方还是北方的人，按照你自己的习喜欢，习惯去吃就好，不用在意南北的差异。

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每年的网络热搜上,总会出现“南甜北咸”的热议话题,其实这种无非就是不同地方口味的差异,如果上纲上线了那就真的说不清了,每个人的爱好不一样,即使南方人也有喜欢吃不加糖的番茄炒蛋,北方人也有喜欢吃甜豆花的存在。

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【南方食物和北方食物的区别南方的食物和北方的食物有什么不同】上图甜豆花,下图咸豆花。

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说到番茄炒蛋,作为一个南方人,还真的会喜欢加糖,其实也主要是作为一个点缀,让这道菜能够散发多一重的鲜味。北方的番茄炒蛋可能会更偏向于番茄没完全炒透,整道菜会比较干爽,而南方这边,番茄会稍微煮烂,而且因为加糖的存在,最后会有少量的勾芡,番茄汤汁浓郁,特别鲜香。

南方食物和北方食物的区别 南方的食物和北方的食物有什么不同

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