鸡肉怎么解冻好 _生活百科

鸡肉怎么快速解冻又不丢营养?大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个关于鸡肉怎么快速解冻又能不丢营养的问题。

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鸡肉解冻不丢失营养保留鸡肉的鲜嫩，最好的的做法是把鸡肉从冷冻柜中拿出来，放到冷藏室中让它自己在里面慢慢的解冻。不过这种解冻方法非常的耗时，基本上是需要提前一夜把它拿出来放到里面。如果我们忘记了，就会影响我们做饭、吃饭的时间。

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能让鸡肉快速解冻的方法就是加热，不少的人为了快速解冻习惯用很热的水把鸡肉里面的冻给烫化，这确实是最快的方法，但是这是最糟糕的方法，破坏肉的营养不说，也会破坏肉的肉质，影像吃的口感，采用这种方法得不偿失。
【鸡肉怎么解冻好】如何既能快速帮助鸡肉解冻，也能不丢失营养呢?今天就这里给大家分享几个这方面的小窍门。

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◎微波炉解冻法
最提倡的方法就是用微波炉解冻，把冷冻鸡肉放到微波炉里转一下，每隔5分钟就将食物拿出来翻转或搅动一下，这样做可以让食物解冻的均匀。

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◎铝盆解冻法
做法是把一个铝盆倒扣在桌上，然后把冷冻的鸡肉放在铝盆底上。再把另外一个铝盆底部朝下，压到解冻鸡肉上。大约10分钟就可以解冻好。

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◎清水解冻法
这个是家庭最常用的解冻方法，把鸡肉装到保鲜袋中排出气体密封好，把它隔袋子放到装满清水的盆中，水量一定要漫过鸡肉，隔一会换一次水，直到把冷冻的鸡肉里面的冻彻底的融化了。或者是用流水来冲洗冷冻的鸡肉，不过这样做比较浪费水资源。我是觉得解个冻浪费很多的水不合算，不提倡这种流水解冻法，也不建议不套袋直接把肉直接放到清水里。

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◎食盐解冻法
在鸡肉的表面涂上一层薄薄的盐，或者放到盐水中，鸡肉会快速的解冻。

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◎食醋解冻法
将冷冻的鸡肉放在冷水中，在水中加入适量的醋，搅拌均匀，这样就也是可以快速解冻鸡肉的。
以上提供的这些方法都是比较实用的快速解冻方法，也可以保留肉的营养。解冻方法虽好实用，但是肉类食品是不适合反复解冻、冷冻的，次数越多了，肉中所含的细菌、致癌物质也会伴随着重复解冻次数的增多而含量增高，吃了后对人体不利。

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如何避免食品来回的解冻、冷冻呢?这就需要我们提前做好规划，根据家里人口数的多少，以及饭量的大小，冷冻前将食物分量，按每顿的饭量将食物分袋分开储存，每次解冻就解冻一袋一顿饭量的，全部烹调吃完，其他的不动。不要每次吃饭全都放在一起解冻了，取出所需的用量，再放回冰箱冷冻，下次吃再解冻，一直重复这个过程。这是很存在就健康隐患的，影响了肉的品质、口感不说，关键是对人体没有好处，我们吃肉在饱腹的基础上最重要的就是补充营养，发挥不了应有的作用，我们这肉吃的也没有必要。