1、一陕西安康的民俗风情 文化 缘于安康特殊的地域 ， 尤其是历史上的***活动 ， 使安康在与周围多元文化相交相切中 ， 交汇融合嬗变成一个独具特质的区域文化安康曾是古代巴国之地 ， 又是蜀国的属地 ， 巴蜀文化奠定了安康文化较早的基因汉；蒸面是安康风味小吃一绝 ， 和“芝麻炕馍”一道成为当地人早点首选另外 ， 也是外地游客颇具口碑的风味小吃安康蒸面是安康地方小吃中的代表只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人 ， 大多数人都喜欢食用安康蒸面；安康市大部分地区都是种植水稻的 ， 所以说他们的主食应该是米饭 ， 面食肯定也会吃 ， 只是吃得比较少而已从我认识的安康人来看都是比较喜欢吃米饭的；我这里的学员做过实验 ， 将安康蒸面岐山擀面皮 ， 城固热面皮 ， 西安洗面皮放在一起试吃 ， 结果安康蒸面先吃完分析原因安康蒸面的味重一点 ， 越吃越想吃安康凉皮的分布也很有特点安康蒸面300家以上 ， 城固热面皮100家左右；蒸面 陕西凉皮的一种 ， 是陕南安康风味小吃一绝常见制作方法如下1和面浆以面粉为主料添加少许食盐 ， 用水把面和成糊状2浆入锣将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣蒸面锣为圆形平底状；安康特色美食有鲶鱼炖豆腐 ， 蒸面 ， 炕炕馍 ， 腊肉 ， 血豆腐干 ， 蒸盘子 ， 板栗香菇炖鸡 ， 蕨粉皮子 ， 羊肉泡馍 ， 炝白菜等等 ， 鲶鱼炖豆腐是正宗的一道冬北菜蕨粉皮子是陕西安康地区的著名小吃 ， 尤以汉阴较有名陕西小吃蕨粉皮子柔韧 。
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2、安康蒸面分布安康的大街小巷都有蒸面铺 ， 具有一定名气的有翁家的马家的兰家的剌家的潭家的等等 ， 其调料口味各具特色不管再多的蒸面 ， 在中午时分都能基本告罄 ， 安康人的小吃 ， 蒸面肯定是排在排名位的安；坐公交到城区 ， 先把住处找好 ， 安顿下来推荐邮政大酒店有点贵190晚三星宾馆就在汽车站附近 ， 价格90晚 ， 第二天早上坐车方便 ， 环境还不错 ， 夜里到安康市区吃点小吃 ， 推荐吃麻辣烫和汉江边的大排挡；安康的小吃较为独特 ， 大众化的就是蒸面芝麻饼子米面馍炕炕 馍石泉的豆腐干五里铺稠酒魔芋豆腐 。
3、说起陕南小吃 ， 安康蒸面是要排排名位的安康蒸面是安康地方小吃中的代表只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人 ， 大多数人都喜欢食用安康蒸面 ， 及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来 ， 通常想品尝享用的第；蕨粉皮子 安康地区的小吃 ， 以汉阴较为著称汉阴的小吃 ， 又以“蕨粉皮子”较为有名它胜过“汉中米面皮子”和“秦镇面皮子”因地僻人微 ， 缺少名人的品尝和文人的渲染 ， 使它“藏在深山人未知”特色“蕨粉皮子”是；较特色的不是楼上的说法排名张玲串串香也就是所谓的小火锅 ， 但是味道不错物美价廉 ， 就是有点儿不干净的说 ， 估计火锅都不干净吧第二安康麻辣烫也就是串串穿起来的菜 ， 下锅烫一下 ， 再弄些油泼辣子啊调料啊 。
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