吕梁美食吕梁美食特色美食 _经验知识

山西吕梁山里的一个村，在端午节前有一个较热闹的大事，每年农历的五月初一，全村上千人免费吃一顿当地的美食-油糕。这一天比春节都热闹。这一天村里在外的人也要回来。
这个传统己有600多年，看那香软的糕，热气腾腾的人气，早己口水流一地!南白家庄位于县城南四公里处，全村有1千多人。

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岚县南白家庄村每年有一项非常隆重的民俗活动《同修胜会》，正月十八到二十是主会期，每年的五月初一要在村里请戏班、唱大戏，五月初一的早上全村一千多口人要集体吃油糕，这一天村里在外的人也要回来参加活动。
五月初一达到*** 。
五月初一大清早，南白家庄村的戏场院内，早已喜庆热烈，热闹非凡了。较隆重的一项活动就是全村1000多人及出嫁的侄女和亲朋好友集体聚餐，免费吃糕，共同祈福，以求风调雨顺，五谷丰登，生活甜如蜜，节节高!
油糕，用糯性黄米做成。将糯黄米(岚县称为软米)过水，半干后磨成粉，撒一层在蒸笼内，蒸熟后再撒一层，这样蒸熟后，放在盆内趁热揉成面团。揪成小蓟，按成圆片状。包上豆馅或糖馅，放在热油锅内炸透即可食用。食之绵软筋道，香甜可口。
【吕梁美食吕梁美食特色美食】岚县盛产黍子(黍子：一种粮食作物，磨成米就是做油糕的糯性黄米)，且质量好，糯性强。
在那里有一个笑话专门形容岚县油糕的糯性强。
一家人在做油糕，刚刚将糕蒸出来，揉好后放在盆内。出去方便。一只狗将盆里的糕叼起就跑，越拉越长。这时被人发现，顺手拿起斧子将糕砍断。结果糕的一头弹到狗身上，将狗打死。那一头弹回屋内，将炕上坐着的老太太的眼睛打瞎。可见岚县黄米面糯性之强，弹力之大。

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岚县位于山西省吕梁地区冬北部，冬邻静乐，南连娄烦、方山，西靠兴县，北倚岢岚。面积1514平方公里，辖4镇8乡，人口17.3万。夏日气候凉爽，是理想的避暑胜境。
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