牛乳是什么茶百道的鲜味冷牛乳是什么 _经验知识

牛奶已经成了一种全球化的食品，在我们的生活中随处可见，如国产奶、进口奶、盒装奶、瓶装奶、冷鲜奶等等。
爱喝牛奶的你，平时会关注牛奶的小知识吗？想知道牛奶到底会提供什么营养吗？
富含营养，益处多，比如晨光供港壹号。牛奶经常被称为自然界存在的较完整的食物，它能提供许多人体生长所必需的营养物质。牛奶及其制品含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，也是膳食中钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要供给来源。
除此之外，牛奶中的糖、蛋白质、脂肪还有特殊的功能。
牛奶蛋白含量高，吸收好，功能多
牛奶中蛋白质含量在2.9~3.5%之间，是不同种类的混合物，其中含量较多的是酪蛋白，约占总蛋白含量的80%；其次是乳清蛋白，约占18% 。
牛乳的蛋白质含量是人乳的2-3倍，并含有人体所需的8种必须氨基酸，属于完全蛋白质，其必需氨基酸种类齐全，容易被人体吸收。
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而其中的乳清蛋白在维持机体肠道、肌肉组织的健康和补充体内的谷胱酰胺数量、抗氧化系统健康方面有重要作用；同时它还含多种生物活性蛋白，参与构成机体非特异性防御屏障，能提高免疫力。
牛奶是补钙之王，吸收率很高
补钙是牛奶较主要的功能之一。每100克的牛奶含有104mg的钙，这相比于其他的食物多很多。
牛奶中的钙主要以酪蛋白钙的形式存在，是婴幼儿、孕妇和乳母膳食钙的良好来源，并且吸收率很高，因此可以称得上是补钙之王。
乳糖能帮助肠道健康，提供能量
牛奶中有4.6%的碳水化合物，并且以乳糖为主。
乳糖是在哺乳动物的乳汁中特有的糖，不仅能给人体提供能量，同时还具有蔗糖、葡萄糖等其他糖类没有的优点。如促进钙、铁、锌等矿物质的吸收；促进肠道内乳酸菌特别是双歧杆菌的繁殖；促进肠道细菌合成B族维生素等。
此外，除了乳糖，牛乳中还含有少量的葡萄糖、半乳糖、果糖、低聚糖等等。
但需要注意如果喝牛奶后出现腹痛、腹泻，可能是身体对乳糖不耐受，应该选择酸奶、乳酪等乳制品替代。
如果情况更加严重，可能是对牛奶过敏的，确诊后应该完全避免含乳食品。
牛奶脂肪有美味和营养素，非常易于消化吸收

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天然牛奶中的脂肪含量为2.8~5.0% ，以微脂肪球的形式分散于牛乳汁中，颗粒非常小，因此易于消化吸收。
牛奶中的脂肪酸达400种，是较复杂的天然油脂，并且对牛奶的风味起着重要的作用，所以一般认为全脂奶更加香浓。
同时牛奶中的脂肪能帮助脂溶性的维生素如维生素A和维生素D溶解，因此脱去牛奶的脂肪，同时也会带走了这部分营养（虽然对于许多维生素而言，牛奶并不是主要的补充来源）。
【牛乳是什么茶百道的鲜味冷牛乳是什么】牛奶饮用推荐：
根据我国膳食宝塔推荐，居民每天应摄入约300克的奶或奶制品。也就是说，每日早餐饮用一杯奶，午餐加一小杯酸奶就可以达到这个量了。

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