非常重要的诱因 。
吃chī什么预防fáng胃癌ái（1）富含维生素sùC的蔬菜cài：维生素sùC也叫抗坏血酸suān，与人rén体健康有着极为密切的关系，尤其它的抗癌ái作用yòng已是shì人rén人rén皆知 。维生素sùC能够阻止致癌ái物wù质亚硝胺的形成，同时能够抑制癌ái细xì胞bāo的生长分裂 。
富含维生素sùC的蔬菜cài有：西红柿、大dà白菜cài、小白菜cài、油yóu菜cài、卷心菜cài、苋xiàn菜cài、菠bō菜cài、芹菜cài、蒜苗、大dà葱等 。
（2）富含维生素sùA的蔬菜cài：抗癌ái蔬菜cài中较引人rén注意的是shì胡萝卜 。胡萝卜中含有丰富的抗癌ái防fáng癌ái物wù质——胡萝卜素sù 。胡萝卜素sù是shì天然五wǔ毒的抗癌ái物wù质，能减少咽喉、食管和肠胃等上皮组织的炎症zhèng，还可kě以yǐ阻止致癌ái物wù质引起的细xì胞bāo突变，从而能抑制某些组织的癌ái前病bìng变 。胡萝卜素sù是shì维生素sùA的主要组成成分 。
富含维生

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