武火和文火哪个火大
【武火和文火哪个火大】武火是大火 ， 一直都用比较大的火煮 。
文火是小火，先把中药烧开了后就用比较小火慢慢的在煮 。
微火、慢火属于文火 。紧火属于武火 。煎煮药物时须按需要而使用不同火力 。煎中药的火力按大小有文火、武火之分 。文火就是小火 ， 武火就是大火、旺火 。
武火的火焰大，力道猛烈 ， 可以使温度急速上升，使药液很快沸腾，但也容易烧焦；而文火的火焰较小 ， 力道比较温和 。煎药时，通常先用武火将药液烧开，再用文火慢慢地煎 。
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