削山药手痒怎么办小妙招,削山药为什么手痒一招搞定 _山药

每次给孩子做山药木耳鸡汤的时候，我最怕的就是削山药了，因为每次给山药去皮，我的手都痒得想哭了，有时候会痒好几天，手腕上的红点点，又痒又难看。虽然平时会带着手套削山药，但还是免不了有些小粘液会溅到手上。老公看到我痒得这么难受，也挺心疼的，后来他出了一个点子给我，每次削山药再也不怕痒了。宝妈们，你们削山药的时候是不是也被山药的粘液痒得受不了呢？今天我就给宝妈们介绍一个削山药可以避免手痒的方法。

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食材清单：鸡块400克、山药300克、黑木耳20克、鸡鲜宝适量、料酒适量、姜适量、盐适量。

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1、将鸡块洗净剁成小块。倒入适量清水入锅，水开后放入鸡块焯水，加姜片和少许料酒去掉鸡块的肉腥味。待水再次煮开后即可捞起鸡块，然后再用冷水将鸡块沥水。

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2、倒适量的水入锅，待水五成热之后（水面开始有水雾的时候），放入洗净后的山药，用热水烫1分钟。清洗山药的时候要记得戴手套，因为山药皮含有皂角素，皂角素也会使得皮肤过敏，导致手痒。之后将山药捞起，去皮再次洗净，切成片状。（我老公就是教我用热水烫一下山药，削皮的时候一点都不痒了。）

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3、木耳洗净，倒适量清水入锅，水开后放入泡发的黑木耳焯水。（黑木耳要提前用开水浸泡5分钟，将黑木耳焯水是为了去除木耳表面的灰尘和污染物。）

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4、倒入适量的清水入锅，放入鸡块和姜片熬1个小时。

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5、1个小时之后再加入山药和木耳，继续熬20分钟即可。

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6、20分钟之后，揭开锅盖，加入适量的鸡鲜宝提鲜。

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7、一碗滋补营养的山药木耳鸡汤就可以出锅了。

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1、山药的营养很好，但是山药去皮后会有很多粘液，粘液中有大量的植物碱，植物碱粘在手上会刺激皮肤过敏发痒。而烫过热水之后的山药，粘液会被分解，削皮的时候没有了粘液，手就不会痒了，而且用热水烫过之后的山药更加容易去皮。
2、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾止泻的功能。如果家里的孩子肠胃不好，经常拉肚子，可以用山药配各种食材做菜给孩子吃，比如胡萝卜木耳炒山药、玉米山药排骨汤、山药猪骨汤等。
3、木耳含有蛋白质、脂肪、糖类等，有补气养颜、润肺止咳的功效，与山药和鸡块一起炖汤，营养滋补，非常适合孩子喝。
4、山药木耳鸡汤在出锅前可以加适量的鸡鲜宝提鲜，吃一口粉粉的山药，喝一口鸡汤，特别鲜香。
【削山药手痒怎么办小妙招,削山药为什么手痒一招搞定】宝妈们好，我叫梦莹，是国家三级营养师，想要给孩子做更多营养美食可以关注我们的公众号：yushanji888，或者搜索“香港御膳记”，在后台留言告诉我们你想给孩子做什么样的菜，我们会及时给你推送相应的菜谱。