千层油饼怎么做，正宗的千层油饼怎么做 _千层

千层油饼怎么做
1、准备食材：面粉400g、温水、油。
2、将400g面粉放入盆中，温水中少加一点点盐，面粉中慢慢倒入温水，全部搅拌成絮状，没有干面粉，这时再揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜醒15分钟。
3、醒好的面团均匀的分成4个小面团，看上去面团还是很软的。
4、取一个面团揉匀，尽量擀成长方形，薄薄地刷上一层油，喜欢的可以撒点盐或者葱花，有咸淡口味。
5、在长方形的两边按照三分法各切两刀，如图所示左右对称在三分之一处切口，然后两边折向中间，中间再折回来。
6、继续两边折向中间，中间再折回来，最后全部折好收口捏紧。
7、此时可以擀成圆饼了。
8、电饼铛薄薄地刷底油，放上擀好的油饼，启动电源，合上电饼铛上盖，没有电饼铛可以换成平底锅，小火两面烙至金黄即可。
9、出锅，因为饼很大，切成块上桌即可。

文章插图
正宗的千层油饼怎么做主料：面粉300g 。
辅料：油适量，椒盐适量，香油适量。
1、准备原料。
2、面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟。
3、取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油。
【千层油饼怎么做，正宗的千层油饼怎么做】4、把面片对折。
5、再折过去，像叠被子。
6、擀开，再刷上香油。
7、把面片对折，再折过去。
8、依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐。
9、再次折叠后。
10、擀成圆饼。
11、平底锅烧热刷油，放上饼。
12、用慢细火轻烙，可以盖锅盖。