西红柿炒蛋是怎么做

1、准备食材:鸡蛋100克,西红柿150克,葱、姜、香葱、盐、鸡粉各5克,白糖10克,胡椒粉3克 。
2、西红柿洗净,切成三角块备用 , 将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀 。
3、葱姜切成片,香葱切成末 , 锅烧热,下入5克食用油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用 。
【西红柿炒蛋是怎么做】4、锅烧热,下入10克食用油,待油温七成热左右下入葱姜爆香,然后放入备好的西红柿大火翻炒 。
5、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉,改中火炒2分钟,然后放入炒好的鸡蛋 , 大火收汁,翻炒均匀即可 。