麻婆豆腐回锅肉东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有棒棒鸡泡椒凤爪灯影牛肉廖排骨口水鸡香辣虾尖椒炒牛肉四川火锅麻辣香水鱼板栗烧鸡辣子鸡等回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的 。
【麻辣香水鱼是哪里的菜 麻辣香水鱼是哪里的菜品】麻辣香水鱼的菜系麻辣香水鱼是一道美味可口的汉人名肴，是川特色菜炒菜锅上放菜籽油，烧至六成热，下麻椒，干海椒略炸，然后下陴县豆瓣网，待豆瓣网呈金黄时，烹入葱，姜，蒜和泡尖椒炒出香气 添加大骨头汤，并移 。

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以麻辣著称的是我国的川菜系，起源于川渝地区，喜欢放辣椒和花椒调味 。

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1麻辣香水鱼是四川的菜2鱼洗净切块，加料酒盐白胡椒粉腌15分钟3炒锅放油 ， 爆香姜葱，干红椒放豆瓣酱 ， 加水煮开4加生抽糖及卤肉包，转小火煮2分钟，滑入鱼块砂锅铺洋葱芹菜香菇5 。

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