美国酒精考古学家麦戈文走遍世界各地遗迹重酿千年古酒 _神秘

【美国酒精考古学家麦戈文走遍世界各地遗迹重酿千年古酒】

麦戈文采集及分析古人盛酒容器之残馀物，重酿多种千年古酒。

麦戈文透过液相及气相层析法等技术，从容器得知古酒成分。
（报道）人类自古好杯中物，不少人对古代佳酿味道甚感好奇。美国酒精考古学家麦戈文走遍世界各地遗迹，采集及分析古人盛酒容器之残馀物，参考古籍文献，与酿酒厂合作重新酿制多种千年古酒。
麦戈文透过液相及气相层析法等技术，从容器得知古酒成分。重制古酒中，包括堪称历史最悠久、声称有9000千年历史的中国酒“贾湖城”，成分包括山渣、米、大麦及蜜糖。麦戈文指此酒味带酸甜，与亚洲菜甚配搭。另一种重酿古酒是由蜜糖、番红花及麝香葡萄制成的啤酒，据说希腊神话中点石成金的迈达斯国王曾喝此酒。
部分重酿古酒：
迈达斯点石成金(Midas Touch)︰源自土耳其古墓，可追溯至公元前7世纪，成分包括蜜糖、番红花及麝香葡萄，据说点石成金的迈达斯国王曾喝此酒。
贾湖城(Chateau Jiahu)︰据称是人类史上历史最悠久的酒，约9000年历史，成分包括山渣、米、大麦和蜜糖。
可可酒(Theobroma)︰源自洪都拉斯，有3000年历史，成分包括可可、蜜糖、红番椒等。
塔恩科特(Ta Henket)︰啤酒配方来自古埃及象形文字记录，成分包括洋甘菊、棕榈果和中东草药。
克瓦希尔(Kvasir)︰源自丹麦，约3500年历史，成分包括小麦、小红莓、蜜糖、桦树糖浆。