1、洋芋就是土豆 。熟土豆可以放冰箱冷冻，但是需要尽快使用，以免影响土豆的口感或变质 。
2、马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 ， 尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的 。
【煮熟的洋芋怎么保鲜】3、土豆中的抗性淀粉含量高达75%，但其含量受到许多因素的影响，比如煮熟的热土豆中仅含3%抗性淀粉 ， 但是晾凉后，抗性淀粉含量又增加到12% 。因此，熟土豆在冷藏后食用更健康 。但需要提醒的是，对于胃肠不好及消化能力差的人 ， 抗性淀粉并非完美无缺，应当少吃或不吃 。

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